Étiquette : ビストロ・ラ・パール・デ・ザンジュ
12
Oct
Par 伊藤與志男
Publié dans Winery, Centre, Resto, Roussillon, Provence, Rhône
La Part des Angesラパール・デ・ザンジュで飲んだ飛びっきり美味しいワイン。 全部で何本飲んだか記憶がない。 最後は、店にいたお客さん達と一緒に飲み始めたので、全部で何本飲んだか記憶がない。 この３本をここで飲めたのは嬉しい。 １－南ローヌの若手セバスティアン・シャティオン ラングロールのTAVELが好きで好きで、TAVELを逆にしてLEVATにした。 ２－真ん中のKM31 Yoyoのワインはブラインドテースティングで出てきた。 このシスト土壌のミネラル感は、絶対に外さない。 珍しくバッチリ当てました。 ３－右のオヴェルニュ地方のトビッキリ美味しいワイン。Maupertuis NEYROU-PLAGE 葡萄園がまるっきり海の浜のような砂質土壌。どこまでも繊細さワインができる。
12
Oct
Par 伊藤與志男
Publié dans Resto, Provence
ニースの街で２０年前から自然なワインを広めているOlivierオリヴィエ。 トビッキリ美味しいワインを揃えている。ワインを熱く語るオリヴィエのファンがニースに多い。 オリヴィエはParisのヴェール・ヴォーレで働いて、９８年にニースにやって来てビストロを開いた。 現在は、違ったスタイルの店をこのニースで３店やっている。 店内は天井が高いので空間が心地良い。来ているお客同志が直ぐに知り合いになってしまう。 最後には皆、同じテーブルにやって来て一緒に飲むようになってしまう。 皆、オリヴィエの話しが聞きたくて、オリヴィエがいるテーブルに集まってくる。 ニースの街でフレンチ・レストランをやっている大輔さんと知り合いになれたのは嬉しい。 今夜は、オリヴィエお勧めの地元プロヴァンスのカンヌ方面で造っている自然派ワインを飲んだ。 これが、驚くほどのおいしさ！ オリヴィエの話しを聞きながら飲むと、３倍美味しくなる。