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トビッキリ美味しいロゼ・ペティアンPETARペタール

（Les Affranchis レ・ザフランシ試飲会）グレープフルーツのような爽やかな酸とイチゴ風味の果実味があって、その上に綺麗な泡が乗ってくる。グイグイやらずにはいられない。２５歳のシラ品種、なんと１５ｈｌ/ｈしか収穫量をとってない。果実味がのっている筈。人気抜群のペタールは、売り出すと即完売してしまうワイン。　こんなワインを造るのはDomaine des AMIEL アミエル醸造のエメリックだ。ここラングドック地方に異質の爽やかな光と変化をうながしている天才肌のエメリックアルゼンチン、チリ、カルフォルニア、南アフリカに行ってワイン造りを経験して、先祖代々伝わっているラングドック地方の葡萄園に戻ってきた。次々と新しい発想で新しいタイプのワインを造り出しているイノベター。斬新なラベルで世にだしている。造りは勿論、bio栽培、自生酵母、SO２（酸化防止剤）など添加なしで、クリアなワインを実現。 Amielアミエル醸造のワインから目を離せない！！（問合せはBMO社、トロワ・ザムールにてワインあり） …

ダバロのマグナムでカンパイ

午前中の仕事が終って醸造へもどると、まずはグット冷えたビールが待っている。３５度の炎天下では喉がカラカラ。これでチョット生き返る。勿論、食事にはDABALLOダバロのマグナムがでた。ウーン、、美味い！！食事は各国の若者達が会話を楽しむ貴重な時間だ。彼らは楽しむ為にやって来た。数人はソムリエが研修の為にやって来ていた。

ラングドック地方のキラキラ輝くアミエル兄弟が収穫中！！

南フランスのヌーベルバグNOUVELLE BAGUE 新しい波。次男のAymeric エメリックはワイン学の博士号を持つ。長男のJordanジョルダンは東洋医学の医師の称号一昔前の自然派は奇人変人が多かった。明らかに時代は動いている。優秀な連中が自然な世界に入って来た。奇人変人より更に強い“志”と“裏付け”を持っている。今だに自然派ワインのことを、ミステリーで変わった世界だと思っているワイン業界の人がいる。ワインの真実の世界からドンドン遅れていきますよ！お金儲けだけと名声だけを追っかけた時代は確実に時代遅れになっている。 NOUVELLE BAGUE 新しい波は、より科学的裏付けと健全な“志”を持っている人達が多い。そして、本当に美味しい！！

フランス中収穫真っ最中 2016

DOMAINE DES AMIEL ドメーヌ・デ・アミエル (ラングドック地方、LANGUEDOC) エメリックは土壌、葡萄、テースティングの超プロ・フェッショナル。ディジョン大学での博士号、世界に出て大手企業で最新の技術を駆使したテクニックワイン醸造も手掛けた。だからこそ自然なワイン造りのテロワールワインの重要性、貴重さをより理解できた。地元、モンブラン村に戻って、ここのテロワールを世界に向けて発表する為に生まれて来たことを自認できた。エメリックは強烈なパッションとエネルギーの持ち主だこのモンブラン村のテロワールが偉大なテロワールであることを証明するだろう。