フライニング・シェフNAKAMINATOさんが南仏に!

Chez La Part des Anges・ラ・パール・デ・ザンジュ(Bistrot vins natures/La Grande Motte)

中湊さんは、包丁一本を抱えて、世界を飛び廻って世界中の人に和食を提供するフライニング・シェフ。
その中湊さんが南仏の地中海の港街、La Grande Motteにやって来た。
本拠地は日本の東京で和風ビストロ葡呑を経営している。
ほぼ毎週末に海外、日本国内を問わずどこかに飛んでいく。
そして月曜日に戻って来て、休まず営業するというハードな事を普通にやってしまっているスーパー・シェフ。
もう、世界中に友人がいて引っ張りだこのNAKAMINATOさんだ。

前々から、一度ゆっくりとお話しをしたかった。
私がよく知っている宗像さん、丸山さん、勝山さんとはよく会っているのに、
私はまだ一度も一緒に落ち着いて飲んだことがなっかた。
やっと、中湊さんとゆっくりと飲んで話しが出来て嬉しいかぎりです。

NAKAMINATOさんは、自然派ワインに大変なPASSIONを持った人で、行く先々で自然派ワインをも広めようともしてくれている、我々にとっても大切な人だ。
チャンと話した事はないけど、もう100年前から友人だったような気がする人だ。

本当は、2014年に一度だけ同じテーブルに座って食事をしたことがある。
そう、DARD ET RIBO*ダール・エ・リボのRené Jean*ルネ・ジャンの自宅で、宗像さん、石田カツミさん、中湊さんという凄いシェフが集合した時、偶然にお逢いして、中湊さんの造った日本蕎麦を頂いたことがある。
勿論、感動した。
でも、その時は、お互いによく知らなくて、何故かお話ができなかった。

今日、やっと中湊さんとゆっくりと食べて飲んで話しが出来ました。嬉しいかぎり。
よく飲みました。マグナム3本、普通ビン10本程あけました。

地中海ヨットハーバーLa Grande Motteに自然派ワインが飲めるビストロができて幸せです。
今日はアルザスからも自然派ワインにドップリの友人Alexandreも、ニームの醸造家Mont de Marie*モンドマリーのThierry*チエリもやって来た。
大人数で楽しくできました。

中湊さんとは、これから、いろんなことが一緒にできそうで楽しくなりそう。
では、数日後ロワールにて再会しましょう。

Merci Pierre du Bistrot La Part des Anges.