Étiquette : Le Clown Bar

2015年の収穫も終わり、ブドウたちはタンク内でやっと落ち着いて来たこの時期。11月は、生産者達が次々とパリへ！！2015年のプリムールも含め、ビン詰めされて寝かされていたワインをわんさか持って試飲ラッシュ！！ そんなんで、先週の木曜日は3件テスティングをしてきました！！ 朝10時、事務所のベルが鳴り、ドアの前に立っていたのは、モンペルー（南仏）からリュックを背負ってパリまでやってきたLe Petit Domaine＊ル・プチ・ドメーヌのAurélien Petit＊オレリアン・プチさん。彼も彼女も大きいのに、名前が « プチ ＝小さい»・・・そこから面白半分で、ドメーヌの名は、ドメーヌ・プチになったんだそうです！ 私は初めて試飲する蔵元。 モンペルーといえば、Domaine de l’Aiguelière＊ドメーヌ・ド・レグリエール の元気いっぱいのChristine＊クリスティーンを思い出します！ オレリアンもクリスティーン にはお世話になっているとのこと。彼は2012年にワイン造りを始めたばかりなので、自分のカーブには場所がなく、ワインは全部クリスティーンの倉庫に置いて貰っているのだそう。 オレリアンと彼女のジュリーは、システム・インジェニアの学校で知り合いました。その後、ワインを造りたいという思いが強くなり、二人でワイン学校へ進学。そしてオーストラリアやニュージーランドで醸造法を学び、2012年にモンペルーでブドウ畑を2 Ha借りてドメーヌをスタート。 2013年には、放置されていた畑も借りて、今では4,5 Haの畑をビオ方針で栽培しています。 そんなオレリアンとジュリーのワインの名の由来は、全て≪大きいと小さい≫に関わっている名前ばかり。 La Démesure　＊ラ・デムジュール2014 ≪ラ・デムジュール≫とは、≪法外な≫という意味。なぜ？と聞いたら、『小さな区画から（25ares）偉大な白ワインが出来上がるから！』 シュナン100%　‐　樹齢30年　‐　粘土石灰質 3日のマセラシオンのあと、10ヶ月間の樽熟成 柑橘類とハチミツの香りがほんわり。口当たりはサッパリとキリっと、しかし丸みもありミネラルで、後味が長く続く不思議な白ワイン。エノ・コネ・メンバー絶賛！ Myrmidon ＊ミルミドン2014 ≪ミルミドン≫といえば、ギリシア神話で登場する神話的民族のこと。その戦士部族のように、このワインは『まだ若いのにもう凄いんだ！僕たちブドウも頑張ったんだ！』と表現しているかのようで、この名前に決定。 シラー100%だけれども、    ‐　マセラシオン・カルボニック（ブドウを房ごと樽に入れて出来たブドウ・ジュース）    ‐　5日間マセラシオンしたシラー    ‐　2・3週間マセラシオンしたシラー のブレンドなのです。全てを樽内でアセンブラ―ジュして、3ヶ月間熟して出来上がったものが、このスパイシーでコショウと赤フルーツの香りが漂る、フレッシュな赤。このワインは、今後が楽しみ。今より絶対美味しくなる！私も3本即購入しました！！ Cyclope ＊シクロップ2014 ≪シクロープス≫は、ギリシア神話に登場する≪巨人≫。カリニャンはラングドックの代表的な品種。 その二つをひっかけて、『シクロープスのように偉大なカリニャン』を表現したワイン。 4つの区画に植えてある、樹齢50歳の木から収穫されたカリニャンをエグラパージュ、そして6ヶ月間の樽熟成。 ガリッグや森の中にいるような香りに、濃厚なのにジューシーで爽やかな味わい。赤みのお肉を食べながら飲みたい！ Rhapsody ＊ラプソディー2013 ラプソディーのように、形にとらわれなく、とにかくフリーなワイン。それぞれが好きなようにこのキュベを感じて貰いたい気持ちから、≪ラプソディー≫の名前を選びました。 カリニャン・ヴィエイユ・ヴィーニュ80%　＋　シラー20% マセラシオン・カルボニックの後、1年間の樽熟成。 とてもエレガントでフレッシュなワイン。フランボワーズや明るい赤フルーツの香りと、蕩けたタンニンが滑らかで飲みやすい！私の今回の一目惚れワインです！！ なんだかんだで2時間色々と話を聞いた後、先日紹介したClown Barへエノ・コネ・メンバー直行。そこで一緒にご飯を食べたのは、Clos des Grillons＊クロ・デ・グリヨンのNicolas Renaud＊ニコラ・ルノーさん！相変わらずシャイで優しい瞳をしたニコラ。彼の南のアクセント及び方言がとても魅力的・・・・・！もちろんワインもですよ！！ […]