La Régalade とは « 美味しく食べれる場所 »という意味。
このボーヌにあるフレンチ・レストランでは、地元の家庭料理が楽しめるのです！外も中も落ち着いた雰囲気。
一体どの様なお料理があるのでしょうか・・・？
こちらがメニューです。様々な食材を使った料理がズラリ！エスカルゴやカエル、トリュフ料理や地元で有名なシャロレ牛もちゃんとあります！
壁の柱には誰かからのメッセージが・・・その内容は：
« 私達の仕事はそう簡単では無い ！» と。
御もっともです・・・！
この方が美味しい手料理を作ってくれるマリアさん。ボーヌでは結構有名人です！それもそのはず、彼女は元ミス・ブルゴーニュ！彼女の料理を巡って来るお客さんはいっぱい！
そして彼女の娘さん、サブリーナ。メチャ綺麗な人です・・・伊藤さんも一緒に写真を撮ってご機嫌の様子です！
お食事の前にパカレのシャブリ＊Chablisで乾杯！
シャルドネ100％のこのワインはもう最高！
よりもっと美味しく頂く為に、オヴァリウスでワインを注ぎます。
そうしたら何と！
一瞬で香りがファーっと開いちゃいます！
そしてお食事と一緒に飲むのはまたまたパカレのワイン：
シャンボール・ミュシニィ＊Chambolle Musigny と ポマール・プルミエ・クリュ＊Pommard 1er Cru。酸味がしっかりとしていながらもとてもまろやか〜！果実身とミネラルが強く感じられるワインです！
やって来ました！マリアさんの自慢料理！
前菜にはワインとパンとの相性が抜群なパテ（豚肉）
バター風味に焼きあがっている帆立貝（大きくてプリップリ）
身がしっかりとしているカエルのお肉（こちらもプリップリ！）
そしてボーヌ自慢のシャロレ・ステーキ、クリームソース添え
（とろけるくらい柔らかい！）
ヒラメのムニエル、バター・レモンソース添え
（ソースがお魚とグッド・マッチング）
この店の人気料理、
ジャガイモそのものから作られたフレンチ・ポテト
（ジャガイモの味が甘くて美味しい〜）
デザートにはクレーム・ブリュレ、
ヌガのアイス、赤フルーツのソース添え、
キャラメルとチョこのパフェ（これは絶品です！）
ババ・オ・ラム（ラムに浸してあるスポンジ・ケーキ）
甘いデザートにはやっぱり食後酒！と出てきたのは、1986年、ロマネ・コンティのマール（蒸留酒）！何とアルコール度数47％！
甘〜い匂いに誘われて皆さんも試してみました！
美味しい〜！でも一杯でオーケーです・・・！
ここでお茶目なパカレ氏の一面を目撃！
伊藤さんが見ていないうちに、伊藤さんのデザート、ババ・オ・ラムの上に、先ほどのマールをドボドボ・・・
何も知らない伊藤さんは、パクパクっといい感じで食べていました！
けれども、次の朝に悲劇が・・・
何でアルコールが残っているのか、少し疑問に思っていた伊藤さんでした・・！
パカレ氏の愛娘、12歳のアニアちゃん。
少し人見知りだけれども、最後は皆と楽しんでいた彼女でした！
猫の物まねが得意！
そしてお酒が入ってきた伊藤さんは、
マリアさんから大きいハマキを貰ってプファー！！
ダンディーでチョい悪親父っぽかった伊藤さんです！
左から、パカレ氏のアシスタント、フランソワ、アニアちゃん、パカレ氏の友人、
そしてオザミワールド の菅野さん、土居さん、杉野さんです！
最後は皆で記念撮影！
楽しく笑いが耐えない一晩でした！
マリアさん、ご馳走様でした！