あの京都の大鵬の渡辺シェフがパリのヴェール・ヴォレでワインと共演

Par Kisho,CPV Paris

9月22日 金曜日の晩
あの大鵬の渡辺 幸樹さんがパリのレストラン・ビストロ「ル・ヴェール・ヴォレ」Le Verre Voléでポップアップ!

私の中では渡辺シェフの中華料理は今まで食べてきたなかでも一位なのです。
伝統的でとてもエレガント、四川のテロワールを感じさせるような。。
そして、ここは、なんと自然派ワインとペアリングする恐ろしい場所!
ヴェール・ヴォレのオーナー、シリルさんの人気率は高く、パリで自然派ワインが好きなら誰でもが知っている素敵な老舗です。
ヴェール・ヴォレのシリルさんは、来日した際、渡辺さんの料理と人格に深く惹かれ、パリに来たときは一緒にやらないかと誘ったらしい。
今日は、バルセロナの素敵なワイン・エージェントの佐竹裕子さんに誘われ、ヴェール・ヴォレで大鵬料理をいただくことに!

9時45分、予約時間から15分ほど遅れてヴェール・ヴォレに到着。しかし、なんとまだ一回転目が終っておらず、外のテラスまで満席。立って飲んでる人たちまでいる。
さすが人気イベントですね!厨房では相変わらず笑顔の渡辺シェフ!

弊社のスタッフ、アサミちゃんとマドカさんが10時に合流。
みんな集まったところで、テラスのいい感じの場所に案内していただきました。
             今晩のメニューです。楽しみですね!


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