La Dégustation « Les Toqués » * « レ・トケ »試飲会


今日は久しぶりに試飲会のレポートです。

2年間のブランクがあるので、ゆるーいコメントから始めますが、どうぞお許し下さい!

Les Toquésの試飲会では、ローヌ地方の生産者が勢ぞろい。
今回の会場は、魚料理で有名な、 Macéo Restautant*マセオ・レストランの二階で行われました。


古くから建っているこのレストランは、オスマニアン・スタイルが魅力。
ゴージャスなインテリアで一度優雅な夕食を味わってみたいです!

Macéo Restaurant
15, Rue des Petits-Champs, 75001 Paris
Tel : 01 42 97 53 85
Métro : Pyramide / Palais Royal / Bourse / Les Halles


La Ferme St Martin * ラ・フェルム・サン・マルタン


最初に試飲したのは、スゼットの村でワイン造りを受け継いだ、La Ferme St Martin* ラ・フェルム・サン・マルタンのThomas Jullien*トマ・ジュリアン
お父さんのGuy*ギーさんもいたけれど、相変わらずのシャイ・ガイ。

今年の出来具合は?

『2012年・13年が暑いビンテージ。
2014年は爽やかなビンテージ。
2015年はバランスが良いビンテージだよ!』


Blanc 2014*白2014 (Clairette, Grenache Blanc, Roussanne)
ルサンヌをマセラシオンした後、他の品種とブレンド。
熟成:2/3フードルで、1/3タンク。
ミネラル感◎・繊細で長く続く後味・フレッシュ!
テラスでの一杯かな!


La Gérine 2014*ラ・ジェリンヌ2014 (Grenache 50%, Cinsault 25%, Carignan 25%)
カリニャンをマセラシオン・カルボニック。
飲みやすさ◎・フルーティー・ほんのりスパイシー。
友達との飲み会のお供に。


Les Estaillades 2014*レ・ゼスタイヤード2014 (Grenache 90%, Counoise 10%)
シラーのようなスパイシーさ・クノワーズが出す野性感・でも口当たりはボリューミーで爽やかでビックリ◎


Les Terres Jaunes 2014 *レ・テール・ジョーヌ2014 (Grenache 80%, Syrah 20%)
繊細度◎・なめらか・より女性的。
ちょっと豪華なディナーに。


Beaume de Venise 2014 *ボーム・ド・ヴニーズ2014 (Grenache 85%, Syrah 15%)
熟成:1/2フードルで、1/2タンク。
まろやか・エレガント・14,5°もあるのに酸味がキリットあるので飲みやすい!
これはお肉と一緒に是非!!

Cave d’Estezargues*カーヴ・デステザルグ


続いては、いつも笑顔で出迎えてくれる、Cave d’Estezargues*カーヴ・デステザルグのDenis Deschamps * ドゥニー・デシャンさん

ここの協同組合では、各生産者のブドウ、畑、個人差を尊重してワイン造りをしています。そのためワインの種類はたくさん!でもそれぞれ味わいが全然違うのが面白い!

今年の出来具合は?

『2014年は天候があまり良くなく、酸味が効いているワインが出来た。
しかし、タンニンももう溶けていて、今すぐにでも飲めるワインでもあるんだ。
2015年はその分醸造しやすく、フローラルなワインになると思うよ。』


Les Bacchantes 2014*レ・バカント2014 (Syrah 80%, Grenache 20%)
エレガント・フレッシュ・まろやか
仕事帰りの一杯にちょうどいい。


La Coudette 2014*ラ・クデット2014 (Grenache 50%, Syrah 50%)
グルナッシュは、小石のテロワールから収穫されたヴィエイユ・ヴィーニュ。
野イチゴの香り・よりフルーティー・上品。
ロマンティックな夜に飲みたい!


Pierredon 2014*ピエルドン2014 (Grenache 50%, Mourvèdre 50%)
コクがありながらも酸味がキリッとしていて、濃厚。
ガッツリ赤を飲みたい人にお勧め。


Sarrelon 2014*サルロン2014 (Grenache 80%, Carignan 10% , Mourvèdre 10%)
ザ・グルナッシュ王道!もう一口、もう一口、と言っている間に無くなってしまいそうな一本。


Perrillière 2014*ぺリリィエール2014 (Syrah 80%, Grenache 20%)
スパイシー・ココアの香り。
お肉料理には持って来いのワイン。

Domaine Chaume Arnaud*ドメーヌ・ショーム・アルノ


続いては、Domaine Chaume Arnaud*ドメーヌ・ショーム・アルノです!

息子さんのThibault*ティボーは、ニュージーランドで活躍していた元プロのラグビー選手。!てことでムキムキです!
しかも喋りやすくて優しくて、もしかして完璧な男性発見?!
ここのワイン造りの特徴は、樽は一切使用しない醸造・熟成なのです!


La Cadène 2013*ラ・カデンヌ 2013 (Viognier, Roussanne)
アプリコットの香り・フルーティー・まろやか
これは、チーズやシャルキュトゥリーをつまみながら飲みたい一本。


Le Petit Coquet 2014 *ル・プチ・コケ2014 (Grenache 80%, Syrah 20%)
香りは濃厚な赤フルーツ・口当たりは軽く、意外とガブガブいけてしまう、まさに名前通りのワイン。
(Le Petit Coquet = ちょっとイタズラっこなカワイイ子)


Marselan 2014 *マルスラン2014
この品種は、グルナッシュとカベルネ・ソービニョンのハーフなんです。
味わったことのないような、でもなんか懐かしい味わい。
タンニン・ミネラル・フルーツ全てがマッチ。


St Maurice 2014*サン・モーリス2014 (Grenache 60%, Syrah, Cinsault)
2013年はシラーの割合が多かったこのキュベ。
2014はグルナッシュのフルーツの香りがたくさん!
なめらかで飲みやすい。


Vinsobres 2012 *ヴァンソーブル2012 (Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvédre)
25才から90才のブドウを使用
上品で丸みがあって、長く残る華やかな香り。
好きな人と飲みたくなる一本。


La Cadène 2012*ラ・カデンヌ 2012 (Syrah 33%, Grenache 33%, Mourvèdre 33% – Vieilles Vignes)
フルーティ・三つの品種が綺麗に混じり合ってコクがあるワイン。

Domaine La Roche Buissière*ドメーヌ・ラ・ロッシュ・ビュイシエール


久しぶりに会う、Domaine La Roche Buissière*ドメーヌ・ラ・ロッシュ・ビュイシエールのLaurence *ローランスさん。彼女も2人の子供がいる、バリバリ・ママ!
お互いの子供の話で盛り上がっちゃいました・・・

Laurence*ローランスと旦那さんのAntoine Joly*アントワーヌ・ジョリさんは、フォコン村でワイン・バーを経営!
夏にしかオープンしていないので、もしこのエリアに行く機会があれば、絶対に寄るべき!
2014年は『フルーティーでブドウをかじっているようなジューシーさが特徴的!』


Petite Jeanne 2014 *プチト・ジャンヌ 2014 (Syrah 70%, Grenache 30%)
一杯入れたかと思うとすぐ飲み干しちゃうような、陽気で明るいワイン。
女子会にピッタリかも!


Prémices 2014*プレミス2014 (Grenache 90%, Syrah 10%)
スパイスの香りと、赤みフルーツのジューシーさがいいバランス!
土曜日のアペタイザーにどうぞ!


Le Claux 2013*ル・クロ2013 (Grenache 90%, Syrah 10%)
森の中にいるような、きのこやハーブ、緑の香りがする一本。
ピクニックで飲んでみたいワイン。


Gaia 2013*ガイア2013 (Syrah 80%, Grenache 20%)
黒コショウ・スパイス・複雑な味わい・そしてとても繊細。
5年後に飲んでみたい、上品なワイン。


FlonFlons 2014*フロンフロン2014 (Grenache 80%, Syrah 20%)
喉をスーッと通っていく、ミネラルでフルーツ100%のワイン。
友達とのディナーにピッタリ!


Petit Joe 2013*プチ・ジョー 2013 (Grenache 75%, Syrah 25%)
爽やかさにビックリ!エネルギッシュでフルーツを口いっぱいに齧っているかのようなみずみずしさ!

Marcel Richaud *マルセル・リショー


次は、娘さんがブースに立って一生懸命接客をしていた、Marcel Richaud *マルセル・リショー
彼のワインは、期待を裏切らない安定した品かやさ!エノ・コネクションの新しいメンバーのYURIもお気に入り!
2014年はタンニンが滑らかに仕上がっているそうです!


Cairanne Blanc 2014*ケランヌ・ブラン 2014 (Grenache Blanc, Viognier, Roussanne, Marsanne, Bourboulenc)

白コショウの香りが漂い、口いっぱいには柑橘類の風味が広がります。
来年の夏には欠かせない一本です。思わず買いだめしてしまいました!


Terre d’Aigles 2014 *テール・デグル2014 (Grenache, Counoise, Cinsault, Syrah)

アルコール度数が高めのグルナッシュと、逆にアルコール度数が低いサンソーのバランスが取れたワイン。
フレッシュでフルーティ・飲みすぎ注意の一本。


Terre de Galets 2013 *テール・ドゥ・ギャレ2013 (Carignan, Syrah, Grenache, Counoise, Mourvèdre)
熟成度が高く、まさにローヌワインと実感させてくれる一本。
野イチゴの香りが食欲をそそってくる、お肉料理と共にしたい一本。


Cairanne 2014*ケランヌ2014 (Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre)
胡椒とインクの香りがする、奥の深いワイン。
飲めば飲むほどハマってしまう、いつでもどこでもハッピーにしてくれる一本。


L’Ebrescade 2012*レブレスカード2012 (Grenache 40%, Syrah 30%, Mourvèdre 30%)
このワインは、私が7年前に一目惚れしてからずーっと惚れ続けているワインです。
いつ飲んでもエレガントで華やか。後味が永遠と続き、紫の花畑にトリップしたよう。一回飲むと絶対虜!ちょっとムーディーなディナーにピッタリです!

Jean David*ジャン・ダヴィッド


そして最後は、赤い帽子がトレードマークのJean David*ジャン・ダヴィッドさん
彼のワイン造りは、

『ブレンドをするブドウは、同じタンクで醸造・熟成』

彼のイメージ通り、ワインは全部優しい味わい。


Le Blanc 2014 *ル・ブラン 2014 (Roussanne 50%, Bourboulenc 50%)
ルサンヌから引き出るまろやかさと、ブルブランが生み出すフローラルな香り。
口当たりはサッパリとした柑橘類の味!
ショッピングをした後の一休みに合いそう!


Côte du Rhône 2014*コート・デュ・ローヌ 2014 (Grenache 60%, Counoise, Carignan, Syrah, Cinsault)
まだビン詰めしたてだったので、ちょっぴり硬かったですが、サクランボやイチジクの香りが漂う、丸みのある飲みやすいワイン。
これは、もうちょっと寒くなったら、暖かい空間の中で飲みたい一本。


Séguret 2013*セギュレ 2013 (Grenache 70%, Cinsault, Syrah, Counoise, Carignan, Mourvèdre)
チョコレートやレグリスの香り、イチゴやアニスなど、次々と誘ってくる香り達が魅力的。 これからの季節にはピッタリ!
サクランボソースを添えた、マグレ・ドゥ・カナール(カモ肉)と一緒に飲んだら美味しそう!


Beau Nez 2014 *ボー・ネ2014 (Grenache, Carignan)
スミレの花やレグリスの香りが漂い、濃厚だけれど酸味があってスッキリと飲めるワイン。
友達と語り合っているときにあったら嬉しい一本。


Les Levants 2014 *レ・ルヴァン 2014 (Grenache 60%, Carignan, Mourvèdre)
ジャンさんの宝物の、60才のカリニャンのブドウを使用したキュベ。
赤フルーツの華やかな味わいと、まろやかに蕩けたタンニンが、最高なワインへと仕上げています。
美女と野獣のワン・シーンのように、暖炉の前でお食事をしながら飲みたいです。


Les Couchants 2014 *レ・クシャン 2014 (Grenache 70%, Counoise, Mourvèdre)
レ・ルヴァンとはまた違い、より野性的なワイン。木や森、爽やかな香りとイチジクやプラムの濃厚な香りがマッチしていて滑らかなワイン。
これはもうちょっと時間が経ったら飲んでみたい一本。


Asami
Photos : Kisho

Info

Macéo Restaurant

Adresse : 15, Rue des Petits-Champs, 75001 Paris, FRANCE
TEL : 01 42 97 53 85
URL : http://www.maceorestaurant.com/maceo_paris.html#.WMLsa2N-vIU
Facebook : https://www.facebook.com/MaceoRestaurant.Paris
Instagram : https://www.instagram.com/restaurantmaceo/
Métro : Pyramide / Palais Royal / Bourse / Les Halles