８月のこの時期、特に１日から１５日までの２週間は最も静かな時期である。
私はこの時期のパリが最も好きである。

ほとんどのパリジャンはバカンスに出ていて、夜は長いし、落ち着いていて最高である。
この時期にパリを出る気はしない。

営業しているレストランは少ないけれど、やる気満々のオーナーの店はちゃんと開いている。
ゆっくりレストランで時間を過ごすのが本当に心地よい！

今日は、ちょいっと最近話題になっている店Épopée／エポぺにやってきた。

Sud ouest／西南部地方の蔵元ラ・コロンビエール社の爽やかな白Le Grand B.／ル・グラン・べを開けた。

西南部とは絶対に思えない爽やかな酸が最高に心地よい。この地域の土着品種、ブイスレという品種だ。

アペロを兼ねて、冷たいスープや前菜の軽めの夏料理にはぴったりだ。
きりっとした酸がきいている品種である。
ブラインドでは、とても西南部地方のワインとは思えないほどの酸である。

このおいしいワインは、日本ではアドレ社が輸入しています。