ボルドー右岸の“Cassini”カッシーニにて　日曜の昼を共に

飛び切り美味しいナチュール・ワイン。CASSINIカッシーニを造るアルノー・イザベル・カッシニー夫妻。
この二人には、まるで映画のシナリオのような特別な愛の歴史がある。

この二人は、幼馴染でもありお互いに初恋の相手だった。とくに青春時代に熱い熱い恋愛の仲だった。
でも、若い時によくあるちょっとしたすれ違いにより、それぞれの人生を歩むことになった。
そして、数十年後、二人は田舎街の小さなリブルヌ駅で奇跡的な再会をした。

イザベルは、全く違う街に住んでいて、この日だけ所要があってリボルヌの街にきて帰る為にリボルヌ駅にいた。
アルノーも所要があって偶然にもリブルヌ駅に寄っただけだった。

その時、二人とも、それぞれの伴侶と別れてフリーだった。
こんな再会が、二人の心の中に、若き頃の熱い感情がよみがえるのは当然だった。
赤い糸が動き出して、二人とも運命のようなものを心の奥で感じたのに違いない。

それ以来、二人はもう離れることができない仲になっていた。
そして、その二人が若い頃に住んでいたリボルヌの街、そして再会したこの駅の近所に居を構えて、二人でワインを造ることを決意した。
そんな愛情あふれる二人が造ったがナチュール・ワインが “Cassini”!
さて、私達は日曜市場から買い物をして奥さんのイザベルが待つアルノー宅に戻る。
買ってきた食材を、キッチンで皆で飲みながら皆で調理した。結局、それがテースティングも兼ねていた。
私は、カキを開けるのが得意なので担当した。

カキには、CHARBONNAYシャルボネを合わせた。アルノーが数年前より北フランスのリールの街の近郊にある元炭鉱の山に植えたシャルドネ、ソーヴィニョンで造ったワインだ。温暖化の中、数人の友人達と始めた北フランス・プロジェクトのワインだった。
大西洋のカキとの相性はまあまあだった。北フランスなので酸もあってフレッシュ感もあり、飲みやすかった。