お肉を食べるならここしかない!ル・ビス・デュ・セヴロ*Le Bis du Severo


今晩は-5℃・・・

こんな寒い日は、スタミナをつけなければ!!

ということで、パリで『お肉を食べるならココしかない!』というビストロ、Le Bis du Severo*ル・ビス・デュ・セヴロへ直行!!

霜焼けになった手を温めるために、とりあえずブラインドで白ワインをオーダー・・・でもやっぱり分からない・・・なんでしょう?
ブルゴーニュでもないし、ロワールでもないし・・・
とそしたら『これはローヌの白だよ』と!確かに色の濃さと、熟成されたフルーツの濃厚さは南仏のワインの証!

そしてまずはシェフからサービスされたお芋(かな?)のポタージュ!まろやかで温かくて懐かしい味!


そして前菜には鯛のカルパッチョとサラダ和え、そして私は苦手なブダンに挑戦・・・でもあれ?苦手なはずなのに、臭みも全然無くてむしろ美味しい!ハムみたい!と頬張ってしまいました!

ゆっくりと赤ワインを味わっていたら、来ました!
お・に・く・が~~!
見るからにも大きくてジューシー!
早速いただきます!とナイフを入れたら、力を入れなくても綺麗に切れてしまう!
なんて柔らかいんだろう~と興奮!
揚げたてのフライド・ポテトと愛称はばっちり!

一緒にいた人のもおいしそう・・・
これは子牛のお肉とレンズマメ!
一口パクリ・・・これもチョーとろけるフワフワさ!
しかもヘルシーで体に良い!お勧めの一品です!

これはこれは・・・

皆さんも見た覚えがあるのでは・・・?

そうです!あたりです!

カトリーヌ・エ・ピエール・ブルトンのポスターです!

ちゃんと壁に張られています・・・
それもそのはず、ワインは自然派ワインですもの!

そしてガヤガヤと盛り上がっていたら、日本人シェフが合流!

デザート代わりにブラインド・テスティング開始!

またまた当らなかったけれども、勉強になり、とても楽しかったです!

Saitaシェフ、本当にご馳走様でした!

また遊びに行きます!

その時も、是非美味しいワイン飲ませて下さい!


Le Bis du Severo

Adresse :16, rue des Plantes 75014 Paris
Tel : 01 40 44 73 09
Métro 4 Mouton-Duvernet
月曜: 20:00 ~ 22:00
火曜~金曜:12:00 ~ 14:00 et 20:00 ~ 22:00
土曜: 12:00 ~ 14:00