今晩は－５℃・・・
こんな寒い日は、スタミナをつけなければ！！
ということで、パリで『お肉を食べるならココしかない！』というビストロ、Le Bis du Severo＊ル・ビス・デュ・セヴロへ直行！！
霜焼けになった手を温めるために、とりあえずブラインドで白ワインをオーダー・・・でもやっぱり分からない・・・なんでしょう？
ブルゴーニュでもないし、ロワールでもないし・・・
とそしたら『これはローヌの白だよ』と！確かに色の濃さと、熟成されたフルーツの濃厚さは南仏のワインの証！
そしてまずはシェフからサービスされたお芋（かな？）のポタージュ！まろやかで温かくて懐かしい味！
そして前菜には鯛のカルパッチョとサラダ和え、そして私は苦手なブダンに挑戦・・・でもあれ？苦手なはずなのに、臭みも全然無くてむしろ美味しい！ハムみたい！と頬張ってしまいました！
ゆっくりと赤ワインを味わっていたら、来ました！
お・に・く・が～～！
見るからにも大きくてジューシー！
早速いただきます！とナイフを入れたら、力を入れなくても綺麗に切れてしまう！
なんて柔らかいんだろう～と興奮！
揚げたてのフライド・ポテトと愛称はばっちり！
一緒にいた人のもおいしそう・・・
これは子牛のお肉とレンズマメ！
一口パクリ・・・これもチョーとろけるフワフワさ！
しかもヘルシーで体に良い！お勧めの一品です！
これはこれは・・・
皆さんも見た覚えがあるのでは・・・？
そうです！あたりです！
カトリーヌ・エ・ピエール・ブルトンのポスターです！
ちゃんと壁に張られています・・・
それもそのはず、ワインは自然派ワインですもの！
そしてガヤガヤと盛り上がっていたら、日本人シェフが合流！
デザート代わりにブラインド・テスティング開始！
またまた当らなかったけれども、勉強になり、とても楽しかったです！
Saitaシェフ、本当にご馳走様でした！
また遊びに行きます！
その時も、是非美味しいワイン飲ませて下さい！
Le Bis du Severo
Adresse :16, rue des Plantes 75014 Paris
Tel : 01 40 44 73 09
Métro 4 Mouton-Duvernet
月曜： 20:00 ～ 22:00
火曜～金曜：12:00 ～ 14:00 et 20:00 ～ 22:00
土曜: 12:00 ～ 14:00