農業国フランスには、元々自然な栽培、自然な造りを普通にやっている人達がいる。
あえて、自分からビオ栽培、自然な造り、なんて云う必要もなく、それが自分達には普通のことだから。
エグイユ醸造には、ここラングドック地方の土着品種が大切に栽培されている。
最近、この南仏の誰もが注目している品種サンソーが多く栽培されている。
元々、サンソ―品種は、この暑い太陽や乾燥に耐えながら、フレッシュさを常に備えている希少な品種だった。
（多くの南仏醸造家は、もっと有名なメルローとかカベルネ・ソービニョンなどに植え代えてしまった。）
そんな貴重なサンソーを主体に醸したロゼがこのエグイユ醸造のロゼ！
パリの名レストラン・ジョルジュ５で修業して,ナルボンヌでレストランを経営していたジョルジュが蔵に戻ってきた。
鍋を発酵槽に変えて調理するようにワインを醸す繊細な感性を持つジョルジュ。
お父さんのフランソワさんの熟練の技を引継ぎながらも、自分のアイデアも加えながら進化させているジョルジュ。
軽いマセラッションと直プレス方式のこのロゼ。南仏らしい果実味タップリのグイグイ・ロゼ。
暑い日は氷を入れて飲んでも果実味が薄まらず心地良い。
仕事帰りに冷蔵庫から出してグイグイと！
美味しいよ！！
その上、買い求めやすい価格帯だから、更にうれしい。
（問合せはBMO社、トロワザムール店にて）