ダミアン・ビュローは、地元アンジェのコート・ド・レイヨン地区のグリオット醸造の近所で育った。幼い頃からグリオット醸造のセバスチャンやパットとよく遊んでもらっていた。ダミアンにとってワインは最初からVin Natureだった。
近所には、ルネ・モスやジョ・ピトンがあり、働きながら勉強した。

でも若い時は外を見たくて、ルシオン地方、コルシカ島、ジュラ地方、ブルゴーニュなどでワイン造り手伝いながらを学んだ。
そして、最終的には、地元に戻りグリオット醸造のピノ・ドニスの１００歳級の畑を譲りうけて独立。

たった３ヘクタールの畑を庭師のように丹念に世話をしているダミアン。

そんなダミアンに天からメッセージをもらっている。
ここ２年間、天候不良により収穫が半分以下という試練をもらっている。

それでも黙々と畑にでて葡萄と会話をするように世話をしているダミアン。

　　　　

　　　　　

去年の今頃、突然の５月の寒波で元気に発芽していた芽が凍ってしまった。
今年は、完璧な状態でスクスクと伸びている。
何とか、このまま収穫までたどり着きたものです。