Fête de 50 ans Chef Mantani La Tortuga
大阪には私の大好きなシェフがいる。トルトゥーガの萬谷シェフだ。
萬谷シェフの料理は、エモーションが伝わってくる。
素材の選別から一皿の中まで限りを尽くしているのが伝わってくる。
大阪でいち早く自然派ワインに取り組んだ人だ。
大阪に来た時は萬谷シェフのところにくるのが楽しみだ。
今回の私の日本滞在中に、その萬谷シェフのシークレット・バースデイ５０歳パーティーがあった。
萬谷シェフを愛する人達が集まって、本人の萬谷さんだけが当日まで知らないシークレット・パーティーだった。
関西の１７人程の萬谷シェフを愛する仲間シェフたちが料理を提供するという豪華なパーティーだ。
店に入りきれなほどの人が集まった。
音楽もあって、店の前の道路まで溢れてダンスを踊って楽しんでいた。
ここに集まった多くのファンは、皆、それぞれの人生の転機、嬉しい時、悲しい時にこの店に来て、萬谷シェフの料理を食べて更に元気になったり、癒されたりの経験のある人達だ。このレストランの空間は特別な“場”なのだ。
BMOの桐谷さんの司会で参加者の何人かが祝福スピーチをした。
ここに来たすべての人が心から萬谷シェフの５０歳を祝う暖かい空気が流れていた。
私も一言、お祝いの言葉を云わせて頂いた。
これからも、多くの人をより楽しく、疲れた人を勇気づける料理を続けて頂きたい、と。
このパーティーのお蔭で、関西にいる逢いたい人達と一挙に逢う事ができた。
日名さん、宮本さん、トミオウさん、石川君夫妻、皆、萬谷シェフのファミリー的存在の人達だ。
そして、関西最古の本格的ワイン・ビストロのナジャの米沢さんと、本当に久しぶりに逢えたのが嬉しかった。
数年前までは、時々フランスまで来て一緒に葡萄園巡りをしたものだ。
イヤー、いいパーティーでした。
萬谷さん、これからも元気で変わらず、感情が伝わる料理をお願いします。