牡蠣がとっても美味しい季節 !
(この冬のParis、幸せなデジュネお昼-1)
今日はまだ正月、シャンパーニュと合わせました。
Jacques Lassaigneジャック・ラセーニュのLa Colline inspirée
限りなくシャブリに近いシャンパーニュの石灰岩盤の丘。
ヨード風味のすかっとしたミネラル感。
牡蠣には最高の組み合わせではないだろうか。
どんなに新鮮でも、あまりカキを食べ続けるとやや生ッポさが気になってくる。
そんな時、このシャンパーニュがスキッと忘れさせてくれます。
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