ニースの街で２０年前から自然なワインを広めているOlivierオリヴィエ。
トビッキリ美味しいワインを揃えている。ワインを熱く語るオリヴィエのファンがニースに多い。
オリヴィエはParisのヴェール・ヴォーレで働いて、９８年にニースにやって来てビストロを開いた。
現在は、違ったスタイルの店をこのニースで３店やっている。
店内は天井が高いので空間が心地良い。来ているお客同志が直ぐに知り合いになってしまう。
最後には皆、同じテーブルにやって来て一緒に飲むようになってしまう。
皆、オリヴィエの話しが聞きたくて、オリヴィエがいるテーブルに集まってくる。
ニースの街でフレンチ・レストランをやっている大輔さんと知り合いになれたのは嬉しい。
今夜は、オリヴィエお勧めの地元プロヴァンスのカンヌ方面で造っている自然派ワインを飲んだ。
これが、驚くほどのおいしさ！
オリヴィエの話しを聞きながら飲むと、３倍美味しくなる。
