（Les Affranchis レ・ザフランシ試飲会）

人里離れた山の中で一人で孤軍奮闘のニコラ。

マルセル・ラピエールのことを大好きだったニコラは、マルセルの畑から分けてもらったガメ品種を栽培している。
太陽がなかなか現れない山の中でワインを造る。

フェール・サルバドールという特殊な葡萄品種から、薄めの色合いの中にスーット伸びてくるミネラル感がたまらない。
マルセルから教授された自然なワイン造り、自生酵母、SO2の添加なし、除梗なしのセミ・マセラッション・カルボニック醸造。

　

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