８月中旬、アメリカから帰ってきたばかりのパカレとボジョレを訪問。２００８年ヌ−ヴォ-の畑の状況確認と選別の為だ。毎年、モルゴン近辺のボジョレ・ヴィラ−ジ地区の畑で造っている。セルシエ村の畑が中心になっている。
朝、パリから7:30のＴＧＶに乗って9:00時にはマコン駅に到着。１時間半でついてしまう。駅でレンタカ−を借りた。今日から３日間はボジョレに滞在して２００８年ヌ−ヴォの途中状況を確認するためだ。初日は、フィリップ・パカレと一日をゆっくり過ごした。
今年のモルゴン、フル−リ近辺は雹の被害にあったところが多い。標高が高いところがやられていた。
そして、葡萄の色づきが遅れている。例年ならこの時期はほぼ黒い色の葡萄房が見られる頃なのにまだほんのり薄いピンク色と青い葡萄が殆どだ。収穫が遅れそうな感じだ。
伊藤 『８月の今の段階ではどうか？』
フィリップ 『まだ、今の段階では何ともいえない。ただヴェレ−ゾン（色づき）が遅れているのが現状だね』
伊藤 『７月は結構暑い日があったけど、８月に入って比較的に涼しい日が続いている、その影響はどうだろう？』
フィリップ 『まだこれからの天候の方が大切だ。それと、ピノ・ノワ−ルとガメ品種はそれほど太陽を必要としていないんだ。かえって、このくらい穏やかな太陽の方がガメらしいガメが出来上がるんだ。だから今年は期待できると思うよ。』
伊藤 『５月と８月に雹が降ったけどその影響は？』
フィリップ 『今年は選別の年だね。葡萄園の選別と収穫時の選果が大事な作業となる。これからの天候に期待だね。』