過去最高のヌーヴォーの予感
収穫直前のラトゥ－ル・ボワゼの葡萄。
久々に濃縮感ある南仏ヌーヴォーが出来そうだ。ヌーヴォ－は出荷日が醸造する前から決まっている。ボジョレ・ヌーヴォーの解禁日に間に合わせる為だ。０７、０８年はここまで葡萄が熟すまで待てなかった。０９年はもうこの段階で両年の熟度を超えている。
« 今年こそ、これぞ南仏ヌ－ヴォ－！といえる濃縮感も備えたヌーヴォ－をつくるぞ！！ »とプド－さんは吠える。
１０年前からプド－さんは日本の酒販店の皆さんの為にヌーヴォーを造る。
今年は過去最高の葡萄が取れそうだ。
例外的な８月の雨
恵みの雨が８月上旬に降ったお陰で乾燥のストレスが一挙になくなった。
その後の晴天気が、葡萄が熟すことに集中できる条件を整えてくれた。
毎年、ここミネルボワでは、８月の強烈な乾燥が葡萄木にストレスを与えて熟すのがゆっくりになってしまうのが普通だ。今年は８月初旬に２７mm
の雨が天より送られた。
８月中旬、後半は晴天が続いている。葡萄の葉っぱに燦燦と太陽光線があたり、光合成が順調に行われている。
光合成に必要な水分は、地下土壌にまだたっぷりある。
健全に耕された畑には微生物が育っている。勿論、自然酵母も力強く生息している。
大らかな性格のジャンルイ
ザ・南仏人というか地中海人の明るく大らかな性格のジャンルイ・プドゥさん、その大らかな性格がそのままワインに反映されている。大らかなワインだ！
元気の出るワインだ！
活力が必要な方にどうぞ！
地中海の明るさが伝わってくること間違いなし！
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