大阪でトビッキリ美味しいビストロ料理を食べながらトビッキリ美味しいワインを飲みたければ
ここが一番！
大阪にきたら必ず食べにくるところ。
新鮮な魚介類、トビッキリ新鮮な野菜、何を食べても、感情を伝わってくる料理だ。
萬谷シェフの厳しさ、暖かさを、料理を食べながら感じられる。
萬谷シェフは、まずアペリティフを兼ねながらマルク・ペノを開けてくれた。
これを開けてくれたということは、今日は魚介類に違いない、と想像。
何て美味しい野菜なんだろう。シェフは私の顔を見て瞬時に野菜不足を感じたに違いない。
マルクペノのどこまでもやさしい液体が体中に沁み渡る。
なんと野菜タップリの暖かい鍋が出てきた。
体が癒される料理だ。
日本出張中、連日連夜の移動、パーティーで疲れた体が一挙に甦る料理だった。
これから、東京へ移動。元気１００倍になった。今夜も頑張るぞ！
ありがとう、萬谷シェフ。