ザ・パリ、モンマルトルの丘にあるビストロ、あのエディット・ピアフの再来かと思わせる美声と歌唱力を持っているEmilieエミリーのビストロ グラン・ユイット。並外れた活力あるエネルギッシュな女性だ。
モンマルトル、エミリー（ピアフ）、自然派ワイン，この三つもイメージが渾然としたいかにもパリの雰囲気。
私のお気に入りのビストロの一つ。
今夜は魚介類が充実している。
私はタラを注文。
タラにはこのワインだ。
ロワールのLe clos des Treilles ル・クロ・デ・トレイユ醸造元のNicolas Réauニコラ・レオーのAttention Chenin Méchantアタンション・シュナン・メッシャン、「意地悪なシュナンに気をつけろ！」というワイン。
ニコラらしい名前の付け方だ。
シスト、石英石、火打石など堅い石コロが転がっている土壌。
スカットした透明感のあるミネラル感のワインだ。
たんぱくなタラ料理にはピッタリ。
何処でワインを飲んでも、造り手と畑が浮かんでくる。
ニコラ・レオーのワインは何かを超えた美味しさを持っている。不思議なワインだ。
モンマルトル、Grand8，ニコラ 不思議なバランスを感じる。