Paul Bertポール・ベール試飲会Paris-NO3
スポーツの先生をやっていたEmmanuel エマニュエル。スカットした性格。
何事にものめり込む性格でもあり、研究しだすとトコトンやってしまう。
醸造所も家もすべて自分で設計して、自分で建設してしまう程のマニア。
そんなエマニュエルがトコトン突っ込んだ栽培、醸造を手掛けたシャンパーニュです。
半端ではありません。
シャブリに限りなく近いシャンパーニュ。
石灰質、粘質土壌、石英石が多く、貝の化石が多いテロワール。
ピノ・ノワールのスパイシーさとスカットしたスタイルのシャンパーニュ。
今年の年末年始の祝いに、お勧め！！
