今日から一週間、萬谷シェフはフランスからスペイン（カタロニア）までの旅をする。
☆キラリと光る醸造家を訪問予定
ブルゴーニュ、ローヌ、ルシオン、カタロニアまで駆け巡る。
フィリップ・パカレPhilippe Pacalet
ラングロール L’Anglore
バランタン・ヴァレス Valentin Valles
セバスチャン・シャティヨンSebastien Chatillon
フラール・ルージュFoullards Rouges
ヨヨYoyo
コスミックCosmic
オリオル・アルティギャスOriol Artigas
今夜は前夜祭
シャルル・トゴール空港到着後、ここ即、パリの自然派ワインBISTOROの老舗
ルペール・ド・カルトゥッシュRepaire de Cartoucheへ直行。
残念ながら今夜はロドルフ・シェフが不在。
今年のプランタン、濃縮感もあって爽やかさも同時に備えている。
美味しかった。
