Grand 8 ・モンマルトルの丘の上でこんなワインを飲む!

トビッキリのエネルギー飲料達を開けました!!

★Jean-Claude LAPALUジャンクロード・ラパリュの限りなく水に近いワインEau Forteオー・フォルト

 私が個人的に最も飲みたいワインの一つ。
『これ以上ピュアーに造れない!』ジャン・クロード
ガメ品種のワインで最も透明感のある液体。
 ガメでも花崗岩土壌で、こんなワインが造れるんだ、と驚かされたワイン。遠くに伸びていく感じ。元気でるよ!

★Nicolas Carmaransニコラ・カルマランのMauvais Tempsモーヴェー・タン(悪天候)

 パリ最古の自然派ワインビストロのヌーヴェル・メリーを創設したニコラが故郷のAveyronアヴェイロン(オヴェルニュ地方の南)に戻り、ワイン産地で最も太陽光線が少ない産地にて孤軍奮闘して醸しているニコラのワイン。フェール・サヴァドゥ品種。
軽快でいながらフレッシュさを、やさしい果実味で包み込んだユニークなスタイル。他の地方では絶対にないバランス。

★L’Anglore ラングロール 、今や自然派ワインの世界ではトップ・オブ・トップの醸造家の一人、エリック・プフェーリングが醸すEyrolleエイロール

粘土石灰質土壌のグルナッシュを主体にクレレット品種も僅かに使ったキューヴェ。
粘土石灰質土壌の潮味、昆布ダシ系の旨味のある美味しいワイン。
今や、二人の息子も加わり、ますます仕事が充実、精密になってきた。どこまで、美味しくなるのか将来が更に楽しみ。