H2O Végétal –Part6 宇宙を感じる! COSMIC コスミック醸造

数週間前にBMOのMasakoマサ子さんがCOSMICコスミック醸造を訪問。

レストランンEl Ginjoler エル・ギンジョレールのオーナーシェフ・シャヴィXaviさん
三ツ星レストラン・Can Roca カン・ロカのシェフ・ソムリエさん達と一緒でした。

初リリースから人気のCOSMIC。
実は昨年のH2O Végétal試飲会で試飲して即訪問したのですが、
その時すでに、すべて売り切れだった!

16年産は、まだ収穫前だったけど、その時に予約して来ました。
一年越しのCOSMICワインが先週日本に着いたようです。
残念ながら量は少量しかもらえませんでした。


宇宙エネルギーが詰まったワイン。大きな、大きな宇宙を感じてください。
“マルセルを知らない新世代自然派”を象徴した醸造家の一人です。
新しい流れを感じてください。

Salvaeorサルバドールは、スピリチュアルな面も持っていて、山上の畑の中に大きな自然石があり、
星空の中、時々座るようです。
山の上、満天の星の中、座ると自分が宇宙の一部であることを感じるようです。

日中ですが、私も座ってみました。
天から頭、背中を抜けて地中にスーット抜けるような感覚がありました。
面白い醸造家が誕生したものだ。