春の祭典・自然派大試飲会 ラ・ルミーズ * LA REMISE-NO6

果実の爆発!!Gregory Guillaume グレゴリー・ギヨームーPART2

グレゴリーは、自分の人生を変えた、果実味中心のスーット体に入っていくスタイルが好きだ。
そんなワインを造る為にすべてを賭けている。

LUCKY ラッキー 白ワイン

グルナッシュ・ブラン品種を除梗もせず発酵槽に入れて仕込んだワイン。
あまりにも美味しくて一刻でも早く飲みたくて、影よりも早くコルクを抜いてしまったラベル。
ウエスタン・カーボイの早打ちLuckyラッキーがモデル。

石灰質土壌からくる潮っぽい昆布ダシのような旨味がある。
ミネラル感タップリの白ワイン。

KOFOROBE コフォロベ 果実の爆発“ 元気がでるワイン!!

コフォロベとはアルデッシュ語で“ 元気になるよ!”の意。
メルローとシラーを除梗せずにグラップ・アンティエールで発酵槽に入れるセミ・マセラッション・カルボ醸造。
自生酵母のみ、醸造中のSO2は使用しない。古樽で熟成。

自然派の典型的な造りを継承。
まさに、果実の爆発と云ってもよいフルーティーさ、それでいて爽やかさも持っているグイグイいけるワイン。
言葉どおり、元気が出るワイン!!