果実の爆発！！Gregory Guillaume グレゴリー・ギヨームーPART2
グレゴリーは、自分の人生を変えた、果実味中心のスーット体に入っていくスタイルが好きだ。
そんなワインを造る為にすべてを賭けている。
LUCKY ラッキー 白ワイン
グルナッシュ・ブラン品種を除梗もせず発酵槽に入れて仕込んだワイン。
あまりにも美味しくて一刻でも早く飲みたくて、影よりも早くコルクを抜いてしまったラベル。
ウエスタン・カーボイの早打ちLuckyラッキーがモデル。
石灰質土壌からくる潮っぽい昆布ダシのような旨味がある。
ミネラル感タップリの白ワイン。
KOFOROBE コフォロベ 果実の爆発“ 元気がでるワイン！！
コフォロベとはアルデッシュ語で“ 元気になるよ！”の意。
メルローとシラーを除梗せずにグラップ・アンティエールで発酵槽に入れるセミ・マセラッション・カルボ醸造。
自生酵母のみ、醸造中のSO2は使用しない。古樽で熟成。
自然派の典型的な造りを継承。
まさに、果実の爆発と云ってもよいフルーティーさ、それでいて爽やかさも持っているグイグイいけるワイン。
言葉どおり、元気が出るワイン！！