やる気満々のロイック、パリの元気ワイン・ビストロ、       ラ・ローブ・エ・ル・パレ

 

パリのメトロ(地下鉄)1番線シャトレ駅の近所。いつ来ても超満員のビストロLa Robe et Le Palais。
オーナーのロイックはエネルギ-全開の42歳、なんと4名でこの店をまわしている。
しかも、年中無休でやっている。

    

料理、ワインもレベルが高い。
ことにワインに関しては、ロイックの選別眼は天下一品。

『ITO, TOKYO,GINNZAのSHIMBAというビストロを知っているか?』Loic
『勿論だよ。』ITO
『菊地シェフはここに働いていたことがあるんだ。彼は俺が知っている最高の料理人だよ!』Loic

ロイックは20年前、この店に従業員として入って、途中で買いとったとのこと、この店に来た時に、
しばらく菊地シェフと一緒に働いたようでした。

ロイックが菊池シェフを知っているとは、世の中、狭いものだ。

今夜は、日本から名シェフがここに集まる。
いい夜になりそうだ!
チョット、早目にきたら、ドンドンワインを試飲させてくれる。
『Ito,これを知っているか?』
と言いながら、私の知らないワインをドンドン試飲させてくれる。
もう、チョット、酔ってしまった。
ロイック、良い奴だ。