今、東京では長蛇の列が並ぶ人気お好みや焼き“きじ”。
六本木に更に、ワンランク上の美味しい店“きじ・さんて寛”にて。
今、Club Passion du Vinのパリのメンバーのあさみが六本木にいる。
あさみは、ParisのBistro Vin Nature の人気ワインバーGARDE ROBEガード・ローブの店長をやっていた、メキシコ生まれのパリ育ちの日本人。今は子育ての時期で日本に一時帰国中。
今夜はMADOKAと一緒に六本木へ。
きじ・さんて寛は、飲み物にもこだわっている。
店長の大貫さんのお勧めワインは南ローヌの自然派の中心アルデッシュのSylvain BOCK
シルヴァン・ボック醸造のワイン。
流石の選択、Reviens Gamayルヴィアン・ガメを選んだ。
南ローヌのタップリの太陽を浴びて育ったガメ品種、ボリューム感からくるほのかな甘味と、タレの甘味にピッタリ。
シルヴァンの完璧なMC(マセラッション・カルボ醸造)仕込み。セミMCではありません。
１００％カルボです。
しかもジャック・ネオポールの息がかかったMC仕込み。
完璧MCからくるゆったりとした果実味もタレに溶け込んでいく。
あさみは、ワインバー時代からシルヴァンのワインがすきだった。
あさみが働いていた当時のGARDE ROBEガールド・ローブは、小さな店から店頭までお客が溢れ出ていた超人気店だった。ワインの消費量が半端ではなかった。シルヴァンのワインはその中でも飛ぶように売れていたワインだった。
もう嬉しくて笑いが止まらないあさみ。
最高のマリアージ！！
六本木 きじ さんて寛に是非食べ飲みに行ってください。美味しいよ！！
Bon mariage entre Okonomiyaki-Yakisoba et Vin Nature
Bistro Okonomiyaki « KIJI » à Tokyo est déjà très populaire et il faut faire la longue queue
devant l’entrée.
Le deuxième bistro Okonomiyaki KIJI « SANTEKAN » est aussi bien réputé. Le membre de CPV à Paris, Asami y est allée avec Madoka de CPV à Tokyo.
Le vin recommandé par le directeur, c’est « Reviens Gamay » de Sylvain BOCK à Ardèche dans le Rhône Sud!!
Le gamay plein du soleil à Rhône Sud donne une douceur légèrement sucrée. Il est bien marié avec la souce sucrée de Yakisoba et Okonomiyaki.
Une macération carbonique (MC) parfaite, 100% carbonique!!!
La douceur fruitée et confortable pénétre dans la bouche et fond agréablement dans la sauce.
Le bistro Garde Robe où Asami travaillait était toujours débordé par les gens, très bien réputé pour le vin nature. Notamment Le Sylvain BOCK est bien demandé.
Aujourd’hui Asami est très ravie d’avoir bu son vin chez SANTEKAN.
Elle n’arrête pas à rire, hyper contente du vin « Viens Gamay ».
Venez à Roppongi KIJI « SANTEKAN »!! Tout est parfait!!