Restaurant La Casa del Perro ラ・カサ・デル・ポロ
南スペイン・アンダルシア地方の街Malagaマラガに自然派ワインが飲めるレストランがあるとは嬉しいかぎりだ。
世界中に自然なワインが広がっているのを、ヒシヒシと感じる。
造る人にとっても、飲む人にとっても、健全で、地球にも優しく、本物度が高く、何より美味しくスート体に入っていく。
マラガまできているとは、本当に嬉しくなる。
マラガの夜はやや蒸し暑い。
最初にまず、爽やかに微発泡ものが飲みたい。
私はグラナダの酸の利いた白、Kishoはシードルを注文。
キリット冷えた液体が心地よい。
まずは、乾杯！！
Kishoが注文したシードルに驚いた！
何という爽やかな酸、スカットした美味しさ、ミネラル感がより透明感を演出している。
グレープ・フルーツ系の果実味と口中の感触がまるで軽快なワインのようだ。
こんなシードルは飲んだことがない。
サーヴィスをしている優しいお姉さんのアナさんに聞くと、グラナダの山の上、標高2000ｍのところで造っているとのこと。
酸が乗っているはずだ。年間、6000本しか造っていない地元でも貴重なシードルとのこと。
あまりにもの美味しさに、私は何回もお代わりした程だ。
アルコール度も低いしグイグイ入ってしまう。
私が最初に注文したグラナダの微発泡白も南スペインとは思えないスカットした酸とミネラル感が素晴らしかった。
どんな人が、どんな風に造っているのか？無性に知りたくなってきた。
この二つの生産者には、何とか逢ってみたいなと強く思った。
開拓の旅での、こんな逸品との出逢いが最高に楽しい！！
発見に、心が躍る！！
誰かが探しまわらないと、日本に入らない。
こんな仕事ができて、本当に幸せだと思う。すべてに感謝！！
数カ月後には、日本の皆さんが、飲めるようにしたい。
この美味しさを、是非皆さんに楽しんでもらいたい。！！