なんと、今、日本のワイン業界でも最も活躍中の一人、藤丸さんがボーヌにやって来た。
フィリップとアペリティフをやっているところに、藤丸さんがボーヌに到着。
フィリップ・パカレは、藤丸さんが大阪に醸造所を設立した時に訪問している。
フィリップ
『ムッシュ・FUJIMARUがボーヌにいるなら、是非逢いたい。』
てな訳で藤丸さんがいるBISSOＨにやって来た。
BISSOＨ今夜は超満員。
急遽、裏庭にテーブルを設置してアペロになった。
パカレ・ファミリーと藤丸さん一行、宮本さんの豪華メンバーとなった。
そこでフィリップ・パカレが気前よく２本の豪華なワインを開けてくれた。
ジブレイ・シャンベルタンの一級、ベレールだ。 フィリップ・パカレのワインの中で私が最も好きなキューヴェだ。
繊細なパカレ・ピノ風味、細い線でづっと続くピノ、上品なミネラルが透明感を演出してくれる。どこまでも真っ直ぐに。
とびっきり旨い ！！ これぞブルゴーニュ ！ セロス・ミレジム 超貴重な一本！！
ワインが奇跡の出逢いを祝ってくれた！ 人生は出逢いだ！ 素晴らしいひと時に感謝。
