あの美味しいお好み焼きの六本木・きじ さんて寛

今夜はオザミの丸山さんとやって来た。丸ちゃんが『ガメ品種が飲みたい!』
ローヌ河右岸のアルデシュ地方のシルバン・ボックのガメを開けた。
これまた最高!!
シルヴァンはアルデシュ地方の重鎮ジェラール・ウストィリックのところで修業した。
最初から白ワインは大変美味しかった。
赤は試行錯誤を重ねてここ数年グングン腕をあげてきた。
スート体にはいっていく気持ちの良いスタイルが完成している。

★Sylvain Bock シルヴァン・ボックの Reviens Gamay!! ルヴィアン ガメイ!!(帰ってこい!ガメイ)
南の太陽を浴びたガメイもいいものだ!!

(シルヴァン・ボックのワインの問合せはアヴニール社へ)

お腹がすいてきた豚肉のすき焼きが出てきた。
驚き!
紙の鍋で鉄板の上へ!
シルヴァンのガメにピッタリのマリアージ。
なんて美味しいんだ。