世界遺産級１２０歳の葡萄をアンフォラで醸すCOSTADOREコスタドール

Salon de vin “Indigenes” ワイン見本市アンディジェンヌ　 Part-４

コスタドール・フォアンさんとの最初の出逢いは丁度１年前だった。
バルセロナで開かれた自然派ワイン見本市VINS NUSヴァン・ニュの時だった。
ワインを飲んで感動した。その場で即、翌日訪問を申し込んだ。

翌日、葡萄園を訪問してビックリ！！
こんな古木の葡萄木を見たのは初めてだった。
正式には年齢不明、恐らく１３０年は超えているのではないか？

フォアンさんと話してまたビックリ。
フランスのワイン事情、多くのフランス醸造家のワインを飲んで研究していた。
その知識と事情通に本当にビックリした。

やりたいことは、何があっても実行する徹底ぶりにも驚き。
発酵用のアンフォラも特殊。
ボトルも特殊。
品質も味覚も特別だ。