Chez Repaire de Cartouche シャブリと云えば Thomas Picot トマ・ピコ！ トーマの澄み切ったブルーの瞳のように澄んだミネラル感が素晴らしい！！ 一億5千年前の魚介類の化石のメリジャン土壌、時代を超えて同じ旨味が舌の上で融合する。 旨味は重力のような存在か、次元を超えて移動できる。
