昨日の私のディナー・・・
それは・・・
じゃ～～～ん！！
神戸牛とエロディ・バルムのワイン！
何て豪華・・・！蕩けるお肉に上品なワイン、こんなベスト・マッチは無い！
エロディーのワインは滑らかでフルーツの香りがタップリ！
ローヌ地方なのでパワフルで濃厚なのですが、とてもフレッシュで飲みやすい！
何故？？！！
それは・・・
1-とにかくエロディーの笑顔が沢山詰まっているから！
2-そして彼女が望むよう、皆が楽しい時間を過ごせるように造ったワインだから
3-女性の優しさ、そして癒され感が感じられるから
これは私の感想です！
でも、ワインの美味しさには、他にももちろんちゃんとした理由があります！
1-彼女の師匠はなんと言ってもあの『ブレンド王のマルセル・リショー』
2-畑ではなるべく化学物質は使用せず、摘芽や選果を行い、健全で熟成されたをブドウを育てている
3-醸造中も、補糖や補酸、亜硫酸などは一切足さず、ゆっくりとやさしく、自然に従ったワイン造りに集中。また、全てのキュベはタンクで熟成。
どれを飲んでも、まろやかで繊細！
今では誰もが知っているエロディーのワインは、誰もがビックリしてしまう上品さ！
とにかくリッチで厚みがあってフレッシュ！いつまでも残る黒フルーツの香りが最高！
一度飲んだら一生手元に残しておきたいワインです！
VDP Vaucluse＊VDP ヴォークリューズ
品種 : 65％グルナッシュ、15％カリニャン、20％メルロ
AOC Côtes du Rhône＊AOC コート・デュ・ローヌ
品種 : 85％グルナッシュ、10％シラー、5％カリニャン
AOC Rasteau＊AOC ラストー
品種 : 80％グルナッシュ、20％シラー
AOC Roaix “Champs Libres”＊AOC ロエ『シャン・リーブル』
品種 : 100％グルナッシュ
日本のお御客さんも、彼女のところへ訪問をするのが大好き！
可愛い ＋ 元気を100％貰えるという事で、何百キロ離れていてもモテモテ！
Elodie Balme
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