過ぎたこの夏に飲んだアペロで、ずっと記憶に残るワイン。
Sextantセクスタン醸造ジュリアン・アルタベールが造ったロゼ・微発泡ワイン。

ジュリアンの冗談めいた発想でできた組み合わせピノ・ノワールとアリゴテ品種で醸されたワイン。
アリゴテのキリットした酸、ほのかなピノ果実味、石灰質の潮っぽい旨味、胃は活発に動きだした。

流石のEmilieエミリーのお勧めアペロ！
パリの象徴のモンマルトルの丘にあるBistro Grand 8グラン・ユイットゥにて。