Flying Chef Shigeru NAKAMINATO à Paris …… …… Chez Le Repaire de Cartouche-Part1

中湊さん、一人でParisにやって来た。
ファンキーナイト  ルペール・ド・カルトゥッシュにて

パリにて遅めの夏季バカンスとのこと!
私はボジョレの収穫からパリにトンボ帰りして合流。
初の2人だけのサシの飲み会。

まずは、Cuvée Marcel Lapierre
Le Repaire de Cartouche ルペール・ド・カルトゥッシュと云えば
Terrine Canard カモのテリーヌ。
私は35度のボジョレから戻ってきたので、冷をとってガスパッチョ・トマト。

2本目はここのシェフ・ロドルフの義兄弟のRené-Jean のワインを開けた。

中さんはTartare de Boeuf タルタール・ド・ブッフ牛の生肉
私はThon地中海マグロのステーキ、完璧な焼き具合、旨い!!