やっぱりボルドー!左岸のあのMédocマルゴーに驚愕の美味しいワインが!-no1

Closeries des Moussis クロズリ・デ・ムシ醸造

世界の銘醸地マルゴー村にフィロキセラ以前の150歳を超えるフランス原木の葡萄木が0.5hも存在している。
マルゴーに近代醸造技法が入る前の100年前の造りをやっている蔵がある。
流石!メドック、マルゴーだ。
パスカルさんとフローランスさんの二人の女性がいる。
馬で耕し、手で収穫、自生酵母のみで、醸造中のSO2なし。まったくの自然な造りをやっている女性がいる。

ウーン、なんていう深み、複雑なパッファン、芳醇でありながらフレッシュな酸!
1855年の頃、まだ今のような醸造テクニックが存在しなかった時代のマルゴー、メドックワインは
こんなスタイルではなかっただろうか。

ボルドーで、こんな特別な美味しいマルゴーを飲ませてくれるのは、Gillesジルしかいない。
ボルドー中心街でBistro Flaconビストロ・フラコンを経営している。
ジルのワインに対するPassionはダイナマイト級!
やっぱりボルドーには凄いヤツがいる!!

こんな驚愕のワインの造るパスカル・ショワムさんとロランス・アリアスさんの写真と畑の写真を添付しておきます。

  


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