クリストフ・パカレにとって、近年にない素晴らしく理想的な葡萄が育っている。
『見てくれよ！こんな葡萄を見ると、本当に心が弾んでくるよ！』
クリストフも喜んでいるけど、葡萄達も喜んでいるように見える。
クリストフ４８歳、マルセル・ラピエールの援助とアドバイスを受けて９８年に独立して２０年。
今年は醸造所設立２０周年記念の年。
天も応援してくれている。
今年は、冬と春の大雨で葡萄園は湿気だらけだった。５，６月にはどうなるか本当に心配だった。
それが開花が済んでから逆に記録的な晴天の日々が続いた。
７，８月は３６度を超す猛暑の日々だった。
若干、直射日光が当たる場所の葡萄は焼けた状態のものもあるけど、乾燥しているので乾し葡萄のようになって腐ることがなかった。
収穫まであと一週間となった。理想的な状態で最終の葡萄熟成が進行している。
『私は昨年も日本に行きました。日本の皆さんの暖かく細やかな心情に感動しています。日本のファンの皆さんに心から喜んでもらえるようなヌーヴォーを造りたいと思います。』クリストフ
Christophe Pacalet: Vin Nouveaux inoubliables 2018
Cette année, la qualité de raisins est la meilleure, jamais vue !!
» Regardez les raisins. Quand je les vois, je suis si heureux!!! »
Christophe, 48 ans, grâce à Marcel Lapierre, est indépendant depuis 1998.
Cette année est le 20e anniversaire de Domaine. Le ciel aussi, il félicite.
« En hiver et au printemps, il a beaucoup plu et la vigne était trop humide. Je m’inquiétais vraiment du temps de mai et juin. Et après la floraison, il faisait tout le temps très beau. En juillet et août,une canicule à plus de 36 C°. Un peu de raisins sont légèrement brulés et grâce à la sècheresse, ils sont secs et pas de pourriture. »
Encore une semaine avant les vendanges. A la dernière période,les raisins mûrissent en état idéal.
Christophe dit, « L’an dernier aussi, je suis allé au Japon. Tous mes amis japonais m’ont chaleureusement accueilli. J’ai été très ému par leur générosité et passion pour le vin. Je veux vraiment faire un bon nouveau pour eux. »