セレネ醸造のシルヴェールは今日、デキューヴェゾンの日、マールを出して圧搾機にかける日。
今年から投資して買ったベルトコンベアーつき搬入機（マールを圧搾機に搬入する）の
初試運転だった。
よくあることだけど、うまく作動ぜず、人間の手で発酵槽から圧搾機まで運び入れなければ
ならなくなった。
当然、人手不足、ドンドンマールが発酵槽から出てくる。
このままにしていく訳にはいかない。
皆、私の顔を見る。
了解。そんな訳で手伝うことになった。
２０キロほどあるマールが入ったケースを圧搾機まで運ぶ作業を２時間程手伝うことになった。
チョット、運動不足だったので丁度良かった。それにしても、結構なハードな作業だった。
左腕の筋肉が限界に近かった。最後の持ち上げる動作が厳しかった。
それでも汗を流して働くと気持ちがいいものだ。
作業機械の故障は醸造中に結構頻繁におきること、メカニックの修理技術も醸造家には必要なこと。
汗を流した後の皆でやる一杯、チーズに生ハム、ソーセ－ジ、この瞬間がたまらない。
SELENEセレネ醸造の１８産には、２時間だけだけど私の汗の労働がはいってます。
美しい夕焼けを見ながらの一杯は最高。気持ち良かった。急場をしのいだシルヴェールも一安心。
頑張った奥さんを抱擁。
