久々の肉体労働、マールが入ったケースを圧搾機まで               運ぶ作業 -no3

セレネ醸造のシルヴェールは今日、デキューヴェゾンの日、マールを出して圧搾機にかける日。
今年から投資して買ったベルトコンベアーつき搬入機(マールを圧搾機に搬入する)の
初試運転だった。
よくあることだけど、うまく作動ぜず、人間の手で発酵槽から圧搾機まで運び入れなければ
ならなくなった。

当然、人手不足、ドンドンマールが発酵槽から出てくる。
このままにしていく訳にはいかない。
皆、私の顔を見る。
了解。そんな訳で手伝うことになった。

20キロほどあるマールが入ったケースを圧搾機まで運ぶ作業を2時間程手伝うことになった。
チョット、運動不足だったので丁度良かった。それにしても、結構なハードな作業だった。
左腕の筋肉が限界に近かった。最後の持ち上げる動作が厳しかった。
それでも汗を流して働くと気持ちがいいものだ。

    

作業機械の故障は醸造中に結構頻繁におきること、メカニックの修理技術も醸造家には必要なこと。

汗を流した後の皆でやる一杯、チーズに生ハム、ソーセ-ジ、この瞬間がたまらない。
SELENEセレネ醸造の18産には、2時間だけだけど私の汗の労働がはいってます。

  

美しい夕焼けを見ながらの一杯は最高。気持ち良かった。急場をしのいだシルヴェールも一安心。
頑張った奥さんを抱擁。

 


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