歯ごたえ、テロワール、何という一品。
サラダをツマミにワインが飲める。
こんなサラダが、存在するのか！
ここSOYAのオーナーの田所さんが、農家と一緒になって栽培している野菜。
そして、ワインはロワールのトビッキリ美味しいこれを開けた。
Baptiste Cousinバティスト・クザンのDynamitageディナミタージ
あのオリヴィエ・クザンの息子、バティストが醸すこれまた感動的な美味しさ！
テロワールとテロワールが共鳴する。野菜が話しかけてくる。
（東銀座 SOYA）
ご馳走さまでした。
