Catégorie : Resto

恵比寿のトロワザム−ル（ＴＲＯＩＳ　ＡＭＯＵＲS） 東京都渋谷区恵比寿西1-15-9　 TEL : 03-5459-4333 ＢＭＯのアンテナ・ショップである。尊敬すべき自然派醸造元のオリビエ・クザンの大ボトルが店頭に埋め込まれているファサ−ド。 店内に入るといきなりパ−ティ−用ワインのセット提案、予算に合わせて選べる3タイプのセット提案だ。タイトルは“これであなたもパーティ−の達人だ” ランク付けワイン提案も面白い １.当店のお勧めナンバ−1ワイン ２.雑誌登場ナンバ−1ワイン ３.希少性度ナンバ−1ワイン 単なる売上ランク販売ではない、流石ＢＭＯの技が光る楽しい売り場だ。 ブルゴ−ニュで最も早くビオディナミを始めたラト−。 フランスの自然派ワインビストロでもなかなか手に入らないラングロ−などが買える店。 自然派ワインは時々還元臭があります。 その対策にデカンタ−することのお勧め提案。 そういう自然派ワイン販売の工夫がいたるところに施されている。 自然派マニアのお客様以外は見ないでください！の遊び心のあるＰＯＰ。などなど愉快な自然派ワイン販売を試みているトロワザム−ルへ是非一度お寄りください 何より店に入ると柔らかな雰囲気とディスプリンを感じさせる引き締まった空気がバランスよく同居しているのがよい。 私は普段フランスで生活している。醸造元を訪問する時も同じような空気を感じる時がある。 良いレストランでも、良いショップでも同じことが言える。 良い仕事をしている場は、ピリッと引き締まったディスプリンとすべてを包み込んでしまうような柔らかさを感じさせる空気が流れている。 クリエ−ティヴな仕事には欠かせない条件だと思う。そんな空気を感じさせてくれるのが、このトロワザム−ルだ。 〜こんな自然派ワインが買えます〜 ラングドックの孤高の仕事師コメイラス氏 南仏を代表するドメ−ヌ・エグリエ−ル 南ロ−ヌを自然派に引き込んだ指導的存在のマルセル氏ドメ−ヌ・リッショ 若手自然派の若大将フィリップ・ヴァレット 驚愕のマコン・シャルドネを醸す ドメ−ヌ・ヴァレット 130歳の葡萄木を有するボルド−の数少ない自然派ブライユのシャト−・ジョンキエ−ル