Sep
ブノワ・クローとオリヴィエ・クザンとお食事会!
今日はオリヴィエ・クザンの親友の家に招かれ、皆でお昼ご飯をご馳走になる事になりました! しかしなんていうおもてなし! 奥まで長く続くテーブルの上には30人分のセッティングがバッチリ用意されています! この方がこの家の家主さん 、ジャン・イーヴさんです。 昔、シャンティーイの近くにフレンチ・レストランを経営していたのですが、全て引き離してロワール地方に引っ越してきたのです。 この大きいドメーヌで、今後奥様と民宿を開くのが夢なんだそうです。 早速オリヴィエのシュナン・ブラン100%使用のスパークリング・ワインでお食事会を開始! ここで竹下さん、ワインをナイフで開けるというチャレンジに挑戦! 結構危ないんですよ! オリヴィエとブノワに心配そうに見守られながらも一応成功! そして好奇心たっぷりの永濱さんも同じく挑戦!今度はブノワとブノワの奥さん、エマニュエルに見守られながら頑張ります! 『オッ!危ない危ない!行くよ〜!』 『イエイ!開きました!』 ブノワもエマニュエルも一安心! とりあえず皆でカンパ〜イ! オリヴィエの従業員として働いているシルヴァンさん。チリチリパーマーが印象的! そして優しい奥さんのマニュエラさん。 エミリオ君とオバン君はとてもシャイで甘えん坊さん! 2人はブノワとブノワの奥さんとも大親友の中!シルヴァンも畑仕事が好きで、オリヴィエにソヴィニョンの畑を2Ha借りて頑張っているんだそうです! この人があの有名な方、オリヴィエ・シュウィルツさん。 何故有名か? それは自然派ワイン大好き人間だからです!! パリでも自然派ワインがずらりと並ぶバー、『Le Robe et le Palais』 、 『La Garde robe』を経営していて、ロワールにも『La Pinsonnière』という民宿を奥さんと共に経営しているのです。 お食事会スタート! こちらジャン・イーヴさんの奥さん、二コルさんが作ってくれたお料理です。 出てきたお料理の素材は全て家庭栽培で収穫されたもの!なのでとても新鮮でジューシー! 最初に出てきたのはとてもヘルシーな野菜スープ。ズッキーニー、セロリとレタスのピュレにキュウリのアイスを添えた物です。 続いて出されたのは色とりどりなトマト達。 左からAndine Cornue−アンディンヌ・コルヌ、 Green Zebra-グリーン・ゼブラ、 Ananas-アナナス、 Langue de boeuf−ラング・ド・ブッフ、 Noire de Crimée-ノワール・ド・クリメ、 Rose de Berne-ローズ・ド・ベルヌという種類です。 メインディッシュにはお芋のピュレと牛肉。 ニンニク風味のバターがまた美味しい! そしてデザートにはとりたての梨に、チョコレート・クリームを垂らした甘くて上品な一品! これがまたオリヴィエの白ワイン、『La […]