Août
Passion de Pizza et Vin Nature “Roba Seria” à PARIS
パリの一区シャトレChateletにシンプルでトビッキリ美味しいイタリアンRoba Seriaロバ・セリア。 しかも、ワインは自然派の美味しいセレクション。 ピザの生地は煉った後、最低72時間以上寝かしておいたもの。 これが、スイスイ入ってしまうピザ。厚さ2ミリ、かなり、消化がいい! ピザでこんな感覚は初めて。 勿論、パスタはアルデンテ。 店長のヴァンサンは明るくて気持ちのいい青年。 ワインは私の大好きな Stephane Rocher ステファンの KGB があったのには驚いた。 アンジェのパッショネールが造るほぼBlanc de Noir . KGB Cabernet F, Grolleau Gris, Blanc 当て字で付けた名前。 カベルネ・フランを中心に3品種の混醸。 ステファンは普通のワインは造らない。これが最高の美味しい。 日本にはこれから入荷。 ヴァカンス時期というのに二階まで超満員! いいアドレスを見つけた。嬉しいね!