パリの中心部にあるこのオシャレなレストランはいつでも人がいっぱいで賑やか！ 今日は気温30℃もあり、皆さんテラスでランチ！ 私達も美味しいご飯を頂に行ってきました！ 前菜には緑とホワイト・アスパラ！前菜というのにこのボリューム・・・！ そして卵の黄身とオリーブ・オイルを使った酸味のあるソース添え！ 右の写真は仔牛のセルベルです。キノコとシイタケのバター炒め添えです！ ワインも自然派オンリーです！ リュノッテやフェルム・サン・マルタン、 パカレからラセーニュまで美味しいワインが勢ぞろい！ そしてメインには美味しそうなお料理が盛りだくさん！ しかしどれもこれも量が凄い！ ソーモンの塩焼きとトウモロコシのポレンタ、 周りのソースはタプナードをオリーヴ・オイルで溶かしたもの！ パルメザン・チーズ入りのリムザン牛のタルタルです。 可愛いお芋とシャキシャキ・サラダとの相性は抜群！ 仔牛のロニョン、お芋とキノコ添えです。 コリコリした歯ごたえがたまらない～！ そしてヒラメのムニエル、ホワイト・ソース添えです！ シェフもサーバーも楽しくて優しい、雰囲気の良いレストランです！ 皆さんも是非一度お試し下さい！ Les Fines Gueules Address : 43 rue Croix des Petits Champs Paris 1er Tel : 01 42 61 35 41 Site : www.lesfinesgueules.fr Les Fines Gueules　に関する情報はこちらから！

ビストロ・レストラン・ワインショップ *お店情報 Place de la Libération 81600 Gaillac TEL : 05 63 41 79 08 FAX : 05 63 56 20 12 MAIL : cazottes@club-internet.fr

さて、今回行ったお店は、 CPVオフィスのすぐそばにある 『ビストロ・ヴィヴィエンヌ』さんです！ 落ち着いた雰囲気のこのお店は、 いわゆるビストロ料理を気軽に堪能させてくれる、いいレストランですね！ お昼なのでランチメニュをいただきました。 魚料理もありましたが、この日選んだのは『若鶏のフリカッセ』！ 典型的なビストロ料理だ。 見てください！ ゴロゴロと大きい鶏のかたまりがたくさんクリーム色のソースを纏って、我々を魅了しているではありませんか！ “ゴクッ！” ~　我々にはランチとはいえワインは欠かせません！少しずついろいろ合わせてみました　~ 『ドメーヌ・グリオット/ソーヴァジョンヌ』 爽やかさがありながらソーヴィニヨンとは思えない味わい深さがある。 『ドメーヌ・コンビエ/グット・デュ・シャルム』 やっぱサンヴェランは落ち着いた味わいだね。 しかもこのキュヴェ“グット・デュ・シャルム”は、 爽やかさがありつつも深い味わいあり！ これはフリカッセにいいね！ ついでにこれも飲んじゃいました！ 『ルージュ・クー/マランジュ』 このチャーミングな果実味が魅力だよね～！ これ、フリカッセにもイケるよ！！ 『シャトー・ムーラン/カノン・フロンサック』 このボルドーは優しい口当たりでイイね！ しかも心地よいタンニンがある。 ~　昼間っからついこんなに飲んでしまいました！でも超満足！！　~ 酒本さん、本日はお付き合い頂きどうもありがとうございました！ これからもどうぞパッション・ワイン、北海道で広めてくださいネ！！ ヴィヴィエンヌさんも、美味しい料理どうもありがとうございました。 ≪今日のワインが買える店≫ 『酒本商店』 北海道室蘭市祝津町2-13-7　　 TEL. 0143-27-1111 ≪今日のワインが飲める店≫ 『ビストロ･ヴィヴィエンヌ』 東京都中央区銀座4-13-19　 TEL. 03-6273-2830

＊お店情報 Address : 17 rue Paul Bert 35000 Rennes Tel：02 99 38 11 10

＊お店情報 Address : 4 rue de Bercy Paris 12e Tel：01 40 19 09 95 ＊営業情報 休日：土曜の昼・日曜

フランスのワインの蔵元でも世代交代の波が来ているが、日本の酒販店でも、それは同じ。 江東区大島にある、みどりや酒店には、なんと若くてイケメンなカーヴィストが存在する！ 見た目だけではなく、2008年に開催された、ロワールワインコンテストのワインアドヴァイザー部門で何と3位入賞 !!!　実力も目を見張るものがある。 そんな、みどりや酒店が、恒例のワインの試飲会を、4月11日（土曜日）、東大島文化センターにて開催した。 このイケメンカーヴィスト、名前は丸山謙二さんというのですが、この丸山さんファンが大勢会場に押しかけた。その数150名ほど。。。凄い !!! 　　　 　　　　　 　　〈見よ、この爽やかな笑顔 !〉 お客さんの目的は、丸山さんに会うのはもちろん、最大の目的はワインの試飲。 入場料200円を払えば、あとは30アイテムのワインを飲み放題。（試飲会ではあるが、皆さんグイッと。。。） みどりやのワインは、この若旦那が定期的にフランス蔵元を訪れ厳選されたアイテムばかり。 小規模ながら、家族経営で、自然な栽培、自然な醸造を行っている生産者達である。 ちなみに、この日セレクションされたアイテムは、世界一のミュスカデ、マルク・ぺノ、同じくロワール、ビロードのようなタンニン、ヤニック・アミロ、ローヌの職人、ジャン・ダヴィッド、ラングドックの雄、アルキエなどなど、素晴らしい生産者ばかりでした。 〈会場は、参加者の熱気でいっぱい〉 ご近所の方、ぜひ寄ってみてください。 みどり酒店 住所：東京都江東区大島7－36－6 TEL : 03‐3681‐9697　 FAX : 03‐3682‐1804 SITE : http:// www.midoriya-saketen.co.jp　 E-mail : info@midoriya-saketen.co.jp

自然派ワインが沢山置いてあるベルギーのレストランです！　 シラック大統領にも認められたエリゼ出身のソムリエもいます！ *お店情報 Chaussée de Waterloo 550A 1050 Bruxelles TEL : 02 344 42 32 MAIL : info@bistrodelaposte.be SITE : www.bistrodelaposte.be