多くの人にチーズの魅力を伝えたい、おいしいチーズをもっとたくさん食べてもらいたい、そんな思いをカタチにするべく世界各国のチーズとワインを一堂に会したイベント「チーズ万博」が９月２４日に飯田橋のホテルエドモントで開催された。実はさかのぼること４カ月前に、主催団体である、知り合いのチーズプロフェッショナル協会の理事から、「今回初めての試みなのでぜひ参加してもらえないか」との打診を個人的に受けていた。 いざ当日、フェルミエの本間るみ子さんのトークショーやクラッシックポップスのショータイム、チーズ造りの実演などのプログラムと並行して、国産・海外チーズメーカー約９０社、国産・輸入ワインインポータ―約５０社がブースを構え、一般のお客様・業界関係者を対象に盛大なイベントとなった。 奇しくもエスポアなかもとさん、 しんかわさん、 山枡酒店さん も共同ブースで参加されており、 来場者数約１２００名（主催者発表）に慌ただしく接客していた。 写真左からエスポアしんかわ竹之内さん、エスポアなかもと中本さん、山枡酒店小林さん：開演前の落ち着いた様子、この後はとんでもなく多忙を極めることに… 彼らの共同ブースでは マルク・ペノーの ミュスカデを出品。 開始から数時間でワインがなくなってしまうという盛況ぶりであった。 サンフォニーからは 　メゾン・ブリュレ　ヴォルビリス 2008 　ドメーヌ・ブー・デュ・モンド　タン・タン 2008 　マキシム・マニョン　ロゼッタ 2008 　ドメーヌ・リカール　ル・プティオット 2009 　ドメーヌ・デ・ルージュ・クー　マランジュ2008 ドメーヌ・シャンパルー　ヴーヴレイ・ぺティヤン N/V を出品。 中でもヴォルビリス、ヴーヴレイ・プティオットはいずれもロワール地区というだけにシェル・シュール・シェル、クロタンのようなシェーブルタイプのチーズとベストマッチで、試飲が集中し開始から数時間で、こちらも用意していた試飲ワインが早々に終了。 イベント終了後、主催団体からは、「やはりチーズの需要も伸びれば、ワインも必ずついてくる。我々は共存共栄の業種なのだから、この成功を糧として業界全体を大いに盛り上げていきたい」とのこと。 サンフォニーのワインについてのお問い合わせは、こちらまでお願いします： 株式会社サンフォニー TL : 03-5565-5884 FX : 03-5565-5886 MAIL : oeno-j@sta.att.ne.jp

美味しい料理と心地よい音楽、 そして美味しいワインの夕べ ～ブラッスリー・ラ・ムジカ～ JR目白駅から程近い街角に、この『ブラッスリー・ラ･ミュジカ』はある。 まだオープンして1年程と新しいお店ながら、オーナーシェフである梶村さんの魅力に引き付けられ、連日多くの常連客で賑わう。 梶村シェフは、毎月末に生演奏を聴きながらシェフの料理を堪能する「音楽の夕べ」を開催している。8月のテーマは「ボサノバ」。この夏は異常なほど暑いので、涼しげなボサノバは、真夏の中のオアシスのようだった。 料理はこの日のために梶村シェフか腕に撚りを掛けて組んだコースメニューだ。 ＜アミューズ＞　活鱧の冷製　トマトのクーリと共に ＜前菜＞　鰹のエスカロップ　グリビッシュソース ＜魚料理＞　ホタテ貝のグリエ　ブランダード添え ＜肉料理＞　骨付き仔羊のロースト ＜デザート＞メロンのバヴァロアとそのスープ仕立て　　　 さらに、自家製パンとカフェ！これは充実している！！ 実は私は大のブラジル音楽ファン！ 本場のブラジル音楽を体験するために、リオとサルバドールにも行ったことがある。 そんな訳で、もちろんボサノバも大好き！ 第一部のスタートはジョビンの名曲『Wave』～ 演奏が始まると、涼しい風が波のようにサ～と流れてきたようだ。 爽やかな『ドメーヌ・リカール“ル・プティオ”』を飲みながら、心地いいオープニングだなあ～と心が落ち着く。 このユニットの特徴は、アコースティック・ギターとボーカルの臼田さんに、チェロのアヤコさんが伴奏しているところだ！ボサノバにチェロは初めての体験だったが、ボサノバの演奏によくあるストリングスの役割をこのチェロが担っている、という訳だ！なるほどこれは理に叶っているし、実にマッチする。しかもアヤコさん、とっても美人！ますます引き込まれてしまった！！（やばっ） 料理は、アミューズの「ハモの冷製」がメチャうま！関西ではこの時期ハモは珍しくないが東京ではなかなか食す機会がない。よくある梅肉の替わりに酸味のあるトマトのクーリを添えてあるところが梶村シェフの技！ 魚料理の「ホタテ貝のグリエ」がまたいい。鮮度抜群で味の詰まった大ぶりのホタテと、その下に布団のように敷いてあるジャガイモのブランダードが、好相性だ。ブランダードに和えてある風味の強いオリーブオイルが粋なアクセントとなっている。 共にさっきのソーヴィニヨン・ブランで造られた「リカール」の爽やかで香り高い味わいととてもいい相性だった。これ頼んで正解！ 肉料理は「仔羊のロースト」。仔羊の優しい風味が楽しめる一品だ。 ピリッとしたマスタードのソースが味わいを引き締めてくれる。 この料理の為に頼んだのが、ラングドックではとても珍しいピノ・ノワールから造ったワイン「ドメーヌ・ガランス、風」。 インポーターのディオニーさんが、生産者のキノネロさんと共同で開発したキュヴェだ！　風味よい仔羊と、香り高い、それもしっかりした味わいのピノの好相性だ。これも正解！ そしてデザートは「メロンのバヴァロア」。これがまた絶品！ バヴァロアが黄色いメロンで、スープが緑のメロンから出来ている。 バヴァロアは完熟した美味しさと甘さを楽しめ、緑のスープがスッキリとメロンのぼやけがちな味わいを引き締めてくれる。スバラシイ！ 一続きのコース料理を、ボサノバの涼しげな音楽と美味しいワインで堪能することが出来ました！ 最後に、「ミュジカ」さんでは今日ご紹介した以外にこんな美味しいワインも皆様のお越しを待ってますよ！ ●グランジュ・ブリュレ’04　4800円 問合せ先：クロスロード tel.03(3352)0911 ●シャトー・プーピーユ’06　6400円 問合せ先：モトックス tel.03(5771)2823 ●シャトー・プレザンス’07　5500円 問合せ先：オルヴォ tel.03(5261)0243 ＜ご紹介したワイン＞ ●ドメーヌ・リカール“ル・プティオ”’08　6600円　 問合せ先：サンフォニー tel.03(5565)8992 ●ドメーヌ・ガランス“風”’08　5500円　 問合せ先：ディオニー 　 tel.03(5778)0170 ＜美味しいワインが飲めるレストラン＞ Brasserie la Mujicaブラッスリー・ラ・ミュジカ8　 東京都豊島区目白3-14-21　1F　 TEL.03(3565)3337 […]

日本全国、猛暑を超え酷暑、一体この暑さは、いつまで続くのでしょうか。。。（景気は冷え冷えなのですが。） この暑さを収穫前のフランスに分けてあげたいもんです。 そんな暑さをものともせず、8月25日（火）名古屋にしてCPVプティ試飲会を開催しました。 場所は、中区栄のWine Shop Cave Mitsukura＊カーヴ・ミツクラさん ワインショップの奥に試飲ができるフリースペースがあり、厨房、グラス、グラス洗浄機など完備されており、通常は、ワインを買ったお客さんが、料理を持ち込んだり、自分で材料持ってきて作ったりと、まさに立ち飲みの進化したスタイルとなっています。今回、試飲会開催にあたり、快く会場を貸して頂き感謝しております。 さて、今回の試飲内容は、野村ユニソン㈱、クロスロード、サンフォニー㈱の輸入する、自然派ワイン約50アイテム。 ☆クロスロード輸入コーナー まずは、シャンパーニュの南部、トロワの東、 コート・ド・ブランと同様のチョーク質土壌で造られる 果実味あふれるChampagne Jacques Lassaigne＊シャンパーニュ・ジャック・ラセーニュ。 今回は、貴重なコト―・シャンプノワの白（シャルドネ）も出展。来場した人たちの興味を引いていた。 そして、ブルゴーニュの新進気鋭の若手生産者、レイモン・デュポン・ファン。父親ミシェルから引き継いだ区画で、父親以上のピュアでミネラル感溢れるワインを造り出す。 中でも、ミュルソーの区画のある、ブルゴーニュ・ブランの質の高さは素晴らしい！ なんで、ここだけブルゴーニュ・ブランなのというほどの恵まれた区画。今回の試飲会でも、かなり好評だった。 ロワールからは、超自然派グリオットのボネ・ダンヌ。 結構な可能性で、ワインがお酢になっている、このドメ―ヌ。 ぶどう畑周りの環境から造り上げていくほどの哲学を持ってワイン造りをしている。そのぶどう品種を超えた味わいが、衝撃を与えていた。 ボジョレーからは、ラパリュ。ガメイとは思えない凝縮度。濃いながら緻密なタンニンは、やはり樹齢と少ない収穫量からくるのであろう。 ボルドーは、ドメ―ヌー・ランド―。このミランボー・パパンは、程よいタンニン、程よい樽、程よい果実味、絶妙のバランスのワイン。誰が飲んでも「美味い！」と一言。 今回出展の、Papin＊パパンというキュヴェは、なんとプティ・ヴェルド100％。1988年にランド―氏が植えたぶどうの樹。この地区は、1600年代には、プティ・ヴェルドの栽培で有名だったと文献に残っているらしい。世界で数少ない、プティ・ヴェルド100％のキュヴェ。黒い果実のニュアンスでタンニンも強いが、その質は細かい。 イタリアは、テヌタ・グリオ。まだ立ち上げたばかりの新しいドメ―ヌ。出された白ワインは、赤ワインの醸造と同じ、果皮を長期マセレーションをして造ったもの。その色合いは、枯れた黄金色。 見た目とは違う、ピュアな果実味と丸みに来場者も驚いていた。 フランスの南、スペインとの国境近くのルーション地方の生産者。 ラベルも特徴があるが、その味わいも個性的。 南とは思えない、果実味溢れるワインを造り出す。 ジューシーでスパイシー。生産者のステファン氏は、ビオディナミを一部取り入れながらの有機栽培を行っており、栽培も醸造もナチュラル。 ☆野村ユニソン輸入コーナー 野村ユニソン輸入ワインは、今回15アイテム紹介。 自然かつ価格もリーズナブルなバランス派、 ラングドックのエステザルグやカステルモーなどの協同組合のワイン、 これまた自然ながら、コストパフォーマンスが素晴らしい、 ラルデッシュ地方のレクラパス、 超自然派からは、ダール・エ・リボ―のシャン・リーブル、 ボジョレー自然派ワインの父、マルセル・ラピエール、 ルーションのナンバー１、ゴビー、カベルネ・フランの天才、 ソミュールのクロ・ルジャールなどなど、来場者満足の試飲内容であった。 ☆サンフォニー輸入ワインコーナー サンフォニーからは、ラングドック・ルーションの2蔵元が紹介された。 ドメ―ヌ・ブー・デュ・モンドのエドワ―・ラフィットは、元エステザルグの醸造長。 ピレネー山脈の麓の標高が高いところに樹齢の古いグルナッシュやカリニヤンを栽培。 マセラシオン・カルボニックにて、ボジョレーのような果実味豊かなワインを造り出す。飲む人、飲む人が「美味しい!」「飲みやすい」と好評。 もうひとつの蔵元は、サンシニアンの北、国の自然公園近くの 標高高いところにある、ル・トン・デ・セリーズ。 生産者のアクセル・プリュフールは、ドイツ人。 友人の、ジャン・フランソワ・ニックや、エリック・ピフェリング、ブー・デュ・モンドのエドワー・ラフィットの協力でドメ―ヌを立ち上げた。 そのワインはぶどうジュースのようにピュアでフルーティ。この暑い夏でも冷やしてごくごく飲めるワイン。 ワインについてのお問い合わせは。。。 有限会社　クロスロード　担当　有馬さん　TEL：03－3352－0911　FAX :03-3352-0910 野村ユニソン株式会社　担当　藤木さん　TEL […]

まだまだ暑さが厳しい８月、楽天通販サイトで人気を博している大阪の酒販店タカムラがネット通販のお客様のご愛顧に応えるために、同社としては初の試みとして、８月２２日に大阪中央公会堂で「１０周年感謝祭」と題したイベントが行われた。 感謝祭の冒頭、松社長から「日ごろネット通販で接客をしていてもお客様の顔が見えない、ネットを始めて１０年の節目の今年に何かお客様に還元できないか、と考えていました。」と。 チケットは事前販売分として350枚用意したが完売。結局当日券も含めて約400名の大イベントとなった。 猛暑の中、会場はさらに熱気を帯びてきている中、涼を求めてワインを楽しんでいるといった雰囲気。 出展アイテムは、レ・シャン・リーブル、ブルトン、マルセル・ラピエール、フィリップ・パカレなど９アイテム（詳細は後ほど）。どれも人気で、矢継ぎ早に当ブースへ来られた方たちのグラスへワインを注ぎ続けた。 中でも有料試飲のパカレ「ジュブレイ・シャンベルタン」は開始から約１時間で予定数量を完売。 ブルトンのディルタント、ヴーヴレイなど、味わい深く、体に自然と溶け込むような味わいに何度もブースにいらっしゃるお客さまも数多くいらっしゃった。 会場には、信念と情熱の料理人であるラ・トルトゥーガの萬谷シェフも出店。 クレープ・フロマージュ、クスクス、ホタテのパテの３種類をご提供。終始情熱を込めてクレープを焼いている姿は職人の域。 行列ができるほど大盛況だった。 忙しい中にも、終始にこやかな振る舞いでこのイベントを楽しんでいる様であった。 当ブースで出展したワインの詳細は以下の通り。 レ・シャン・リーブル　 サン・ペレ・メトッド・トラディショナル NV カトリーヌ・エ・ピエール・ブルトン　 ラ・ディルタント・メトッド・トラディショナル NV この２アイテムは非常に人気が高く、ぐるっと他のブースで一通り試飲をされた来場者の方曰く、「この味わいは初めて！くせになるわぁ。もう一杯ください！」。サン・ペレはマルサンヌ100%でつくられた非常に珍しいぺティヤン、ヴーヴレイのぺティヤンも泡がきめ細かく試飲された方々からも絶賛の嵐！であった。 カトリーヌ・エ・ピエール・ブルトン エポール・ジュテ・ヴーヴレイ 09 ドメーヌ・デ・サブロネット ル・ボン・プティ・ディアブル・アンジュ 08 マルセル・ラピエール シャトー・カンボン・ロゼ 09 ヴーヴレイとカンボン・ロゼも人気でどちらもフルーティーな口当たりが評判で、特にカンボン・ロゼについては「ガメイのロゼなんて初めて！」という方や、会場で配布されるワインリストにわざわざ赤マルをつけて（ラピエールご指名で）試飲にいらっしゃる方もいた。 マルセル・ラピエール モルゴン・サン・スフル 08 ル・トン・デ・スリーズ アヴァンティ・ポポロ 08 ドメーヌ・ブー・デュ・モンド レシャップ・ベル 08 有料試飲で出展したフィリップ・パカレ　ジュブレイ・シャンベルタン 07 レシャップ・ベルは当ブースのお勧めワインの一つということもあり、品種（シラー、グルナッシュ）の淡い色合いと味わいのコクの深さに、ベスト・デイリーワインの呼び声も！？ 今回出品したワインの輸入元情報 レ・シャン・リーブル / サン・ペレ・メトッド・トラディショナル NV マルセル・ラピエール シャトー・カンボン・ロゼ 09　　 モルゴン・サン・スフル 08 フィリップ・パカレ / ジュブレイ・シャンベルタン 07 […]

今日のパリは30度以上・・・ 今年の夏は2003年以来の暑さ・・・ そんな中、パリで有名なコンサート会場の隣で自然派ワインのテスティング・フェア開始！ 皆今回はリラックスモード！ お喋りをしながら、仕事など忘れ、 美味しいワインを楽しもう！と言う企画。 ですので今回はその風景をお送り致します！ 人が沢山！ 略皆一般人なのに楽しそうに試飲会に参加していました！ しかも場所が最高！ この目の前には寝そべる草原があるので、 ワイングラスを持って日焼けを楽しめます！ Julien Courtois　の弟。 今日は彼がワインのプレゼンテーション！ 濃厚で厚みのある白ワインが印象的！ Sebastien Riffault　と Alexandre Bain　の 仲良しショット。 プライベートでも仲がいい二人。 セバスティアンの白は、独特さがあり、 彼しか造れないトロミとミネラル感があるワイン。 アレクサンドルはとても上品でフレッシュ感がタップリ。 華やかで飲みやすく、お勧めワインです！ ブルゴーニュと言えばDominique Derain。 いつも大きな笑い声で直ぐばれてしまう、とても陽気でおかしい人！ しかし彼のワインは繊細！ 綺麗なピノの香りが漂い、とても飲みやすいエレガントワイン！ いつも元気で動き回っているJean-Pierre Robinot。 今日も、『氷がないよ！それいれてあげる！これあっちに持っていくよ！名刺が足りない！』 と大忙し。。。！ しかし説明する時には真顔になり、理解するまで教えてくれるから凄い！ 彼のワインは長年塾されたものが多く、リッチ感と複雑感が多いに出ています！ 隣にはいつもロックなグリオットのPatrick。 今日はぺティヤンのムサイヨンを試飲。 アペタイザーにはピッタリ！ りんごや柑橘類の香りが漂う、喉を潤してくれるスパークリングワイン！ そして赤のラ・グリオットもブドウジュースにしか思えない飲みやすさ！ 少々スパイシーで綺麗な味わい！ 一番端にはメチャラフな格好でワイン説明をしているMaisons Bruléesのミッシェルさん。 セックのSuavignon　は後味が長く残りとてもフルーティ！ そして赤のエルドローも骨格がしっかりとしているにも関わらずグイグイと飲みやすく、今がちょうど飲み頃です！ 最後にカオールでワインを造っているクロ・シギエ！ とリあえず色が綺麗！ 濃厚そうだがとても上品で、カカオやスパイスの香りが漂うワイン！ 穏やかな味がするこのワインは、彼の性格そのものが出ています！ 初めてお会いしたのですが、メチャクチャ優しくシャイな人。彼のワインもそんな感じがします！ Julien Courtoisのワインについてのお問い合わせは、こちらまでお願いします： 株式会社イーストライン […]